Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлено несоблюдение завхозом Карповой ЭЗ являющейся ответственной за организацию питания в соответствии приказа 206 от 310820г требований СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п810 Рыбу размораживают не в воде при температуре не выше +12 С с добавлением соли а в моечной ванне в транспортной упаковке п813 Фрукты включая цитрусовые промывают в условиях цеха первичной обработки овощей овощного цеха вторично не промывают П145 В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья графа «Номер документа подтверждающего безопасность принятого продукта» не заполнена в графе фактическая дата и время реализации указана только одна дата последний день реализации П146 В Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указан вес порционных блюд П149 Ведомость контроля за питанием не ведется

Выданные предписания:

• 1 п810 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» рыбу размораживать в воде при температуре не выше +12 С с добавлением соли 2 п813 СанПиН 245240908 фрукты включая цитрусовые промывать в условиях цеха первичной обработки овощей овощного цеха вторично в условиях варочного цеха3 П145 СанПиН 245240908 в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в графе «Номер документа подтверждающего безопасность принятого продукта» указывать номер ВСД сертификатов декларации о соответствии заполнять графу « дата и время реализации» указывать фактическую дату и время 4 П146 СанПиН 245240908 в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции фиксировать фактический вес порционных блюд 5 П149 СанПиН 245240908 для ежемесячного анализа соблюдения принципов здорового питания учащихся вести Ведомость контроля за питанием 6 П 25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» разработать мероприятия по объемнопланировочному решению помещений для исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции7 Разработать Порядок родительского контроля организации горячего питания учащихся в соответствии МР 240180 20 утвержденных главным государственным санитарным врачом РФ