Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 На пищеблоке в МОУ Тетюшская средняя школа по адресу Ульяновская область Ульяновский район с Тетюшское ул Калинина д 24А не предусмотрено моечное оборудование для обработки продовольственного сырья п 32 МР 24017920 приложение 4 обработку мытье сырого мяса рыбы овощей и тп осуществляют в моечных ваннах для мытья посуды Используется столовая посуда тарелки с трещинами и сколами2 Стены и потолки на пищеблоке в МОУ Тетюшская средняя школа по адресу Ульяновская область Ульяновский район с Тетюшское ул Калинина д 24А имеют признаки поражений грибком почерневшие на стенах частично отсутствует плитка что не допускает
• 1 Не осуществляется контроль директором МОУ Тетюшская средняя школа за сроками проведения прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям так у повара Одрузовой ТН повара Аксеновой ЕМ и кухонного работника Аксеновой ИВ отсутствуют сведения о прививках против дизентерии Зонне и гепатита А за 20202021 года
• 1 Суточные пробы хранятся менее 48 часов так на момент проверки отсутствуют суточные пробы за предыдущий день

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 2462 п 32 МР 24017920 приложение 4 п253
• СП 24364820 15 приложение 2 Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» утвержденный Приказом Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н
• СанПиН 2324359020 п 8110
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п2 ст 13

Выданные предписания:

• 1Организовать сотрудникам пищеблока проведение прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям приложение 2 и в дальнейшем осуществлять контроль за сроками проведения 2На пищеблоке в МОУ Тетюшская средняя школа по адресу Ульяновская область Ульяновский район с Тетюшское ул Калинина д 24А оборудовать моечное оборудование для обработки продовольственного сырья сырое мясо рыба овощи в соответствии п 32 МР 24017920 приложение 4 «Рекомендуемый минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблоков образовательных организаций» 3Заменить столовую посуду тарелки с трещинами и сколами4Обеспечить проведение необходимого ремонта потолков и стен помещений пищеблока в МОУ Тетюшская средняя школа по адресу Ульяновская область Ульяновский район с Тетюшское ул Калинина д 24А должны иметь отделку допускающую проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств 5Обеспечить сохранность суточных проб не менее 48 часов в соответствии п 8110 СанПиН 2324359020