Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1разделочные доски не ровные в трещинах зазубринах для хлеба сырые овощи вареные овощи2разделочные ножи 3 шт используются без маркировки3 допускается использование в питании детей свежие овощи дата изготовления урожая 2020гв салатах вместо до 1 марта4 Складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности 5 дезинфицирующие средства используют заниженную концентрацию так готовый 0015 раствор Ока таб разводят в 20 литрах воды для мытья столовой посуды6 в обеденном зале вывешено меню не в полном объеме без указания соответствующей информации имеется только наименование блюд масса порции не указано калорийность порции7 журнал поступления скоропортящей продукции ведется не в полном объеме не указывается дата срока годности продукта так сметана молоко творог яйца в строке дата изготовления и срок годности стоит одна дата 02032021г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 п32 п23 п 817 п 7113 СП 24364820 п 2462 п 2412 МР 3236023321 п 7213 п611
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п2 ст 13

Выданные предписания:

• 1 Заменить разделочные доски не допускать использование разделочных досок с трещинами зазубринами в соответствии с требованиями 2Промаркировать разделочные ножи 3 шт в соответствии с требованиями 3 Складское помещение оборудовать прибором для измерения относительной влажности в соответствии с требованиями