Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В результате проведения внеплановой проверки в отношении в отношении МКОУ Патрикеевская ОШ им ЭВ Сухаревского по адресу Базарносызганский район с Патрикеево ул Сенная д 1а установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС ДезонХлор погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой П 46 Отсутствуют ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности П51 не контролируется на раздаче температура блюд с целью минимизации риска теплового воздействия П 812 В рацион входит йогуртовый продукт пастеризованный с клубникойперсиком FRUTTIS «Cливочное лакомство МДЖ 50 115г включенный в список пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей Приложение N 6 816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска П 817В доступном для детей месте размещено ежедневное меню в котором не указана калорийность порций

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ выполнить в срок до 260721г требования 1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению дезинфицирующего средства 2п 51 приобрести термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия 3П816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска витаминные напитки промышленного выпуска4СП 24364820 п 2462 для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали5П 812 СанПиН 2324359020 осуществлять питание детей с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 7 9 10 Правил 6П46 На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств указать названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности7СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2461 Пищеблок работающий на сырье зонировать