Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ Оськинской СШ по адресу с Оськино пл Труда д 1 установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится не раздельно в производственных зонах п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению Пюржавель погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой П51 не контролируется на раздаче температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия п 310 в конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ выполнить требования 1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 2462 Производственный цех оборудовать цельнометаллическим столом для обработки готовых пищевых продуктовВ срок до 2607212 п 29 СП 24364820 приобрести посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали В срок до 2607213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДСКонтрольный срок 0106214 СанПиН 2324359020 п51 на раздаче для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия использовать термометрКонтрольный срок 0106215 п 812 СанПиН 2324359020 в рацион включить витаминизированные напитки промышленного производства Контрольный срок 0106216 п 2462 СП 24364820 У стола для разделки сырой продукции установить моечную ванну для сырьяВ срок до 2607217 п 2462 СП 24364820В производственном цехе установить умывальную раковину для персоналаВ срок до 2607218 п 32 СанПиН 2324359020Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно в производственных зонахКонтрольный срок 010621