Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню не указана калорийность порцийВ нарушение п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещенияхВ нарушение п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указана дата его приготовления предельный срок годностиВ нарушение п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с целью минимизации риска теплового воздействия на раздаче для контроля температуры блюд отсутствуют термометрыВ нарушение п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска В нарушение п 222 СанПиН 2324359020 не ведется гигиенический журнал сотрудники по рекомендованной форме на бумажном иили электронном носителях В нарушение п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в рационе отсутствуют субпродукты витаминизированные напитки Приложение 7 таблица 2В нарушение п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд используется посуда из алюминияВ нарушение п 223 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещениях пищеблока на подоконниках имеются комнатные растения

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ провести мероприятия по предотвращению причинения вреда жизни здоровью людей вреда животным растениям окружающей среде безопасности государства имуществу физических и юридических лиц государственному или муниципальному имуществу предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера а также других мероприятий предусмотренных федеральными законамиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно1 В соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню указывать калорийность порций2 В соответствии с п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов проводить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях3 В соответствии с п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств указывать дату его приготовления предельный срок годности4 В соответствии с п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с целью минимизации риска теплового воздействия на раздаче для контроля температуры блюд использовать термометры5 В соответствии с п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 6 В соответствии с п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить ведение гигиенического журнала сотрудники по рекомендованной форме на бумажном иили электронном носителях 7 В соответствии с п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в рацион включить субпродукты витаминизированные напитки Приложение 7 таблица 28 В соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали9 В соответствии с п 223 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещениях пищеблока не допускать хранение комнатных растений Срок исполнения до 01082021