Ульяновская область Инзенский район село Труслейка улица Луговая дом 103
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.04.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Пр... Еще...настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допу... Еще...В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные директором а именно на пищеблоке школы отсутствует зона обработки сырья или цех мясо рыбный овощи что является нарушением п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В складе для овощей проведён ремонт полов но стены имеют участки разрушений не позволяющие проводить влажную уборку также имеется участок полов с выбитой плиткой в варочном зале что является нарушением п 216 СанПиНа 2324359020 Раковина для мытья рук в варочном цехе не функционирует что является нарушением п 215 СанПиНа 2324359020 На столе для использованной посуды находится самодельный металлический поднос с деревянными бортиками что является нарушением п 29 СанПиНа 2324359020 Приготовление на обед горячего напитка чая не рекомендуется так как в обед должны готовиться сладкие блюда кисель и компот Приготовление пищи в день проверки было возложено на помощника повара которая не порционировала салат из свёклы а добавляла салат в тарелку ко второму блюду что не рекомендуется Согласно меню салат является самостоятельным блюдом а не добавкой ко второму блюду поэтому его необходимо порционировать 2 раковины для мытья рук с трещинами нуждаются в замене Наличие раковин для мытья рук с трещинами является нарушением п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Питьевой режим обеспечен с помощью кулера с кипячёной остуженной водой имеется 2 подноса с чистыми и использованными стаканами Использование кулера для питьевого режима с использованием кипячёной воды является нарушением п845 СанПиНа 2324359020 Холодильное оборудование исправно в морозильном отделении температура хранения на термометре 270 С что является нарушением п864 СанПиНа 2324359020 так как температура хранения не соответствует условиям хранения пищевых продуктов масло сливочное должно храниться при температуре 20 0 С На складе нет прибора измерения температурно влажностного режима что является нарушением п 313 СанПиНа 2324359020 Отсутствует на раздаче оборудование для охлаждения салатов что является нарушением п 352 СанПиНа 2324359020 заправленный салат находится на линии раздачи в течение часа тогда как он должен храниться при температуре + 4+2 градуса С
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допу... Еще...В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные помощником повара а именно согласно протокола исследования смывов на БГКП с оборудования выделена БГКП бактерии группы кишечной палочки в двух случаях с линии раздачи и с обеденного стола пищеблока МБОУ что свидетельствует о некачественной влажной уборке обеденных столов и оборудования что является нарушением п 218 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 05.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МБОУ Труслейская СШ (ИНН: 7306002978) , адрес: Ульяновская область Инзенский район село Труслейка улица Луговая дом 103
Выявленные нарушения (2 шт.):
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные директором а именно на пищеблоке школы отсутствует зона обработки сырья или цех мясо рыбный овощи что является нарушением п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В складе для овощей проведён ремонт полов но стены имеют участки разрушений не позволяющие проводить влажную уборку также имеется участок полов с выбитой плиткой в варочном зале что является нарушением п 216 СанПиНа 2324359020 Раковина для мытья рук в варочном цехе не функционирует что является нарушением п 215 СанПиНа 2324359020 На столе для использованной посуды находится самодельный металлический поднос с деревянными бортиками что является нарушением п 29 СанПиНа 2324359020 Приготовление на обед горячего напитка чая не рекомендуется так как в обед должны готовиться сладкие блюда кисель и компот Приготовление пищи в день проверки было возложено на помощника повара которая не порционировала салат из свёклы а добавляла салат в тарелку ко второму блюду что не рекомендуется Согласно меню салат является самостоятельным блюдом а не добавкой ко второму блюду поэтому его необходимо порционировать 2 раковины для мытья рук с трещинами нуждаются в замене Наличие раковин для мытья рук с трещинами является нарушением п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Питьевой режим обеспечен с помощью кулера с кипячёной остуженной водой имеется 2 подноса с чистыми и использованными стаканами Использование кулера для питьевого режима с использованием кипячёной воды является нарушением п845 СанПиНа 2324359020 Холодильное оборудование исправно в морозильном отделении температура хранения на термометре 270 С что является нарушением п864 СанПиНа 2324359020 так как температура хранения не соответствует условиям хранения пищевых продуктов масло сливочное должно храниться при температуре 20 0 С На складе нет прибора измерения температурно влажностного режима что является нарушением п 313 СанПиНа 2324359020 Отсутствует на раздаче оборудование для охлаждения салатов что является нарушением п 352 СанПиНа 2324359020 заправленный салат находится на линии раздачи в течение часа тогда как он должен храниться при температуре + 4+2 градуса С
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные помощником повара а именно согласно протокола исследования смывов на БГКП с оборудования выделена БГКП бактерии группы кишечной палочки в двух случаях с линии раздачи и с обеденного стола пищеблока МБОУ что свидетельствует о некачественной влажной уборке обеденных столов и оборудования что является нарушением п 218 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Выданные предписания:
1 Оборудовать на пищеблоке школы зону обработки сырья или цех мясо рыбный овощи основание п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 В складе для овощей произвести ремонт стен выполнить их в гладком исполнении чтобы поверхность позволяла проводить влажную уборку также отремонтировать участок полов с выбитой плиткой в варочном зале основание п 216 СанПиНа 2324359020 3 провести ремонт раковины для мытья рук в варочном цехе основание п 215 СанПиНа 2324359020 4 Не применять самодельный инвентарь из подручных материалов основание п 29 СанПиНа 2324359020 5 Рекомендую в обед готовить сладкие охлаждённые блюда кисель и компот порционировать салаты в отдельные салатники 6 2 раковины для мытья рук с трещинами заменить основание п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» 7 Питьевой режим обеспечить в соответствие с п845 СанПиНа 2324359020 8 Отрегулировать работу холодильного оборудования не допускать нарушений температурного режима хранения пищевых продуктов основание п864 СанПиНа 23243590209 Складе оборудовать прибором измерения температурно влажностного режима основание п 313 СанПиНа 2324359020 10 Иметь оборудование для охлаждения салатов основание п 352 СанПиНа 2324359020 11 Качественно проводить влажную уборку обеденных столов и оборудования основание п 218 СанПиНа 2324359020
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Инзенский район село Труслейка улица Луговая дом 103
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Ульяновская область Инзенский район село Труслейка улица Луговая дом 103
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-23T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ульяновская область Рп Карсун ул Гусева55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-13T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
9
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Королева Татьяна Ивановна
Должность
Главный специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные директором а именно на пищеблоке школы отсутствует зона обработки сырья или цех мясо рыбный овощи что является нарушением п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В складе для овощей проведён ремонт полов но стены имеют участки разрушений не позволяющие проводить влажную уборку также имеется участок полов с выбитой плиткой в варочном зале что является нарушением п 216 СанПиНа 2324359020 Раковина для мытья рук в варочном цехе не функционирует что является нарушением п 215 СанПиНа 2324359020 На столе для использованной посуды находится самодельный металлический поднос с деревянными бортиками что является нарушением п 29 СанПиНа 2324359020 Приготовление на обед горячего напитка чая не рекомендуется так как в обед должны готовиться сладкие блюда кисель и компот Приготовление пищи в день проверки было возложено на помощника повара которая не порционировала салат из свёклы а добавляла салат в тарелку ко второму блюду что не рекомендуется Согласно меню салат является самостоятельным блюдом а не добавкой ко второму блюду поэтому его необходимо порционировать 2 раковины для мытья рук с трещинами нуждаются в замене Наличие раковин для мытья рук с трещинами является нарушением п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» Питьевой режим обеспечен с помощью кулера с кипячёной остуженной водой имеется 2 подноса с чистыми и использованными стаканами Использование кулера для питьевого режима с использованием кипячёной воды является нарушением п845 СанПиНа 2324359020 Холодильное оборудование исправно в морозильном отделении температура хранения на термометре 270 С что является нарушением п864 СанПиНа 2324359020 так как температура хранения не соответствует условиям хранения пищевых продуктов масло сливочное должно храниться при температуре 20 0 С На складе нет прибора измерения температурно влажностного режима что является нарушением п 313 СанПиНа 2324359020 Отсутствует на раздаче оборудование для охлаждения салатов что является нарушением п 352 СанПиНа 2324359020 заправленный салат находится на линии раздачи в течение часа тогда как он должен храниться при температуре + 4+2 градуса С
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проверки в отношение МБОУ Труслейская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Инзенский район село Труслейка ул Советская д103 выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения учащихся школы в специально оборудованных местах допущенные помощником повара а именно согласно протокола исследования смывов на БГКП с оборудования выделена БГКП бактерии группы кишечной палочки в двух случаях с линии раздачи и с обеденного стола пищеблока МБОУ что свидетельствует о некачественной влажной уборке обеденных столов и оборудования что является нарушением п 218 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
помощник повара Видершпан Надежда Александровна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
202
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Оборудовать на пищеблоке школы зону обработки сырья или цех мясо рыбный овощи основание п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 В складе для овощей произвести ремонт стен выполнить их в гладком исполнении чтобы поверхность позволяла проводить влажную уборку также отремонтировать участок полов с выбитой плиткой в варочном зале основание п 216 СанПиНа 2324359020 3 провести ремонт раковины для мытья рук в варочном цехе основание п 215 СанПиНа 2324359020 4 Не применять самодельный инвентарь из подручных материалов основание п 29 СанПиНа 2324359020 5 Рекомендую в обед готовить сладкие охлаждённые блюда кисель и компот порционировать салаты в отдельные салатники 6 2 раковины для мытья рук с трещинами заменить основание п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» 7 Питьевой режим обеспечить в соответствие с п845 СанПиНа 2324359020 8 Отрегулировать работу холодильного оборудования не допускать нарушений температурного режима хранения пищевых продуктов основание п864 СанПиНа 23243590209 Складе оборудовать прибором измерения температурно влажностного режима основание п 313 СанПиНа 2324359020 10 Иметь оборудование для охлаждения салатов основание п 352 СанПиНа 2324359020 11 Качественно проводить влажную уборку обеденных столов и оборудования основание п 218 СанПиНа 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор Мазанова Наталья Юрьевна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
202
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Оборудовать на пищеблоке школы зону обработки сырья или цех мясо рыбный овощи основание п 25 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 В складе для овощей произвести ремонт стен выполнить их в гладком исполнении чтобы поверхность позволяла проводить влажную уборку также отремонтировать участок полов с выбитой плиткой в варочном зале основание п 216 СанПиНа 2324359020 3 провести ремонт раковины для мытья рук в варочном цехе основание п 215 СанПиНа 2324359020 4 Не применять самодельный инвентарь из подручных материалов основание п 29 СанПиНа 2324359020 5 Рекомендую в обед готовить сладкие охлаждённые блюда кисель и компот порционировать салаты в отдельные салатники 6 2 раковины для мытья рук с трещинами заменить основание п 343СанПиНа 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» 7 Питьевой режим обеспечить в соответствие с п845 СанПиНа 2324359020 8 Отрегулировать работу холодильного оборудования не допускать нарушений температурного режима хранения пищевых продуктов основание п864 СанПиНа 23243590209 Складе оборудовать прибором измерения температурно влажностного режима основание п 313 СанПиНа 2324359020 10 Иметь оборудование для охлаждения салатов основание п 352 СанПиНа 2324359020 11 Качественно проводить влажную уборку обеденных столов и оборудования основание п 218 СанПиНа 2324359020
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мазанова Наталья Юрьевна
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МБОУ Труслейская СШ
ИНН
7306002978
ОГРН
1027300706014
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057325019916
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-05
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-23
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000291РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
