Ульяновская область Майнский район ст Выры Школьная улица 23
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.05.2021
🎯
Основание проведения
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 1410... Еще...исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
установлено несоблюдение директором Нагорновой Анной Владимировной требований несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 28 Для изготовления продукции директором школы не разработано и не утверждено примерное двухнедельное ме... Еще...установлено несоблюдение директором Нагорновой Анной Владимировной требований несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 28 Для изготовления продукции директором школы не разработано и не утверждено примерное двухнедельное меню п 29 Горячий цех оборудован жарочнопекарским шкафом в котором в рабочем состоянии 1 секция из 3 п 222Результаты ежедневного осмотра работников пищеблока не заносятся в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях П34 Не исключен риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции тк персонал пищеблока одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранит вместе с санитарной одеждой П38 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в складских помещениях не контролируется температура и влажность не регистрируется на бумажном и или электронном носителях п 310В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в пластиковой емкости с крышкой 817В ежедневное меню не указана калорийность порций 84Питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды перелитой в пластиковую одноразовую бутыль используемую фактически как многоразовую График смены воды не представлен СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»П 2462 Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Используется эмалированная посуды с дефектом эмали Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Для разделки мяса вареного используется деревянный стол парта с пластиковой рабочей поверхностью В цехе первичной обработки сырья установлен металлический стол с пластиковой рабочей поверхностью и деревянный стол парта Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц нет бактерицидной установки для обеззараживания воздуха П 3413 горячим водоснабжением не обеспечены умывальные раковины в помещениях пищеблока столовой
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 14.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МОУ Выровская СОШ (ИНН: 7309900345) , адрес: Ульяновская область Майнский район ст Выры Школьная улица 23
Выявленные нарушения (1 шт.):
установлено несоблюдение директором Нагорновой Анной Владимировной требований несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 28 Для изготовления продукции директором школы не разработано и не утверждено примерное двухнедельное меню п 29 Горячий цех оборудован жарочнопекарским шкафом в котором в рабочем состоянии 1 секция из 3 п 222Результаты ежедневного осмотра работников пищеблока не заносятся в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях П34 Не исключен риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции тк персонал пищеблока одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранит вместе с санитарной одеждой П38 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в складских помещениях не контролируется температура и влажность не регистрируется на бумажном и или электронном носителях п 310В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в пластиковой емкости с крышкой 817В ежедневное меню не указана калорийность порций 84Питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды перелитой в пластиковую одноразовую бутыль используемую фактически как многоразовую График смены воды не представлен СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»П 2462 Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Используется эмалированная посуды с дефектом эмали Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Для разделки мяса вареного используется деревянный стол парта с пластиковой рабочей поверхностью В цехе первичной обработки сырья установлен металлический стол с пластиковой рабочей поверхностью и деревянный стол парта Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц нет бактерицидной установки для обеззараживания воздуха П 3413 горячим водоснабжением не обеспечены умывальные раковины в помещениях пищеблока столовой
Выданные предписания:
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 для изготовления продукции разработать и утвердить примерное двухнедельное меню2П 29 СанПиН 2324359020 обеспечить условия производства запекаемых блюд3П 222Результаты ежедневного осмотра работников пищеблока заносить в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях4п 34 СанПиН 2324359020 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции создать условия для раздельного хранения одежды второго третьего слоя обуви головных уборов а также иных личных вещей и санитарной одежды5П38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в складских помещениях контролировать температуру и влажность с регистрацией на бумажном и или электронном носителях6П 310СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в пластиковой емкости с крышкой7 П817СанПиН 2324359020 В ежедневное меню указывать калорийность порций 8П 84СанПиН 2324359020 При организации питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды смену воды в емкости для её раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа Время смены кипяченой воды отмечать в графике ведение которого осуществляется в произвольной форме При отсутствии кипятильника воду необходимо кипятить в чайниках Кипятить ее в кухонной посуде кастрюле или ведре и набирать в чайники не разрешается На период пока остывает вода в одном чайнике должна быть доступна вода из другого чайника9 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 приобрести посуду для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали10П 2462 СП 24364820 Промаркировать инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд по объему в литрах и или миллилитрах11П 2462 СП 24364820 Изьять из использования эмалированную посуду с дефектом эмали 12П 2462 СП 24364820 Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха13П 2462 СП 24364820 Для обработки пищевых продуктов использовать цельнометаллические производственные столы мясо вареное в цехе первичной обработки сырья14П 2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд разделки мяса рыбы овощей обработки яиц установить бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха15П 3413 СП 24364820 горячим водоснабжением обеспечить умывальные раковины в помещениях пищеблока столовой
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Майнский район ст Выры Школьная улица 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Ульяновская область Майнский район ст Выры Школьная улица 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-31T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
433210 Ульяновская область рп Карсун ул Гусева д 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-05-20T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
8
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чичина Наталья Васильевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено несоблюдение директором Нагорновой Анной Владимировной требований несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 28 Для изготовления продукции директором школы не разработано и не утверждено примерное двухнедельное меню п 29 Горячий цех оборудован жарочнопекарским шкафом в котором в рабочем состоянии 1 секция из 3 п 222Результаты ежедневного осмотра работников пищеблока не заносятся в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях П34 Не исключен риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции тк персонал пищеблока одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранит вместе с санитарной одеждой П38 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в складских помещениях не контролируется температура и влажность не регистрируется на бумажном и или электронном носителях п 310В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в пластиковой емкости с крышкой 817В ежедневное меню не указана калорийность порций 84Питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды перелитой в пластиковую одноразовую бутыль используемую фактически как многоразовую График смены воды не представлен СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»П 2462 Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Используется эмалированная посуды с дефектом эмали Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Для разделки мяса вареного используется деревянный стол парта с пластиковой рабочей поверхностью В цехе первичной обработки сырья установлен металлический стол с пластиковой рабочей поверхностью и деревянный стол парта Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц нет бактерицидной установки для обеззараживания воздуха П 3413 горячим водоснабжением не обеспечены умывальные раковины в помещениях пищеблока столовой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
МОУ Выровская средняя школа директор Нагорнова Анна Владимировна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
287
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 для изготовления продукции разработать и утвердить примерное двухнедельное меню2П 29 СанПиН 2324359020 обеспечить условия производства запекаемых блюд3П 222Результаты ежедневного осмотра работников пищеблока заносить в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях4п 34 СанПиН 2324359020 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции создать условия для раздельного хранения одежды второго третьего слоя обуви головных уборов а также иных личных вещей и санитарной одежды5П38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в складских помещениях контролировать температуру и влажность с регистрацией на бумажном и или электронном носителях6П 310СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии п 35 инструкции по применению ДС «Контихлор» погружение на 15 минут в рабочий 0015 раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в пластиковой емкости с крышкой7 П817СанПиН 2324359020 В ежедневное меню указывать калорийность порций 8П 84СанПиН 2324359020 При организации питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды смену воды в емкости для её раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа Время смены кипяченой воды отмечать в графике ведение которого осуществляется в произвольной форме При отсутствии кипятильника воду необходимо кипятить в чайниках Кипятить ее в кухонной посуде кастрюле или ведре и набирать в чайники не разрешается На период пока остывает вода в одном чайнике должна быть доступна вода из другого чайника9 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 приобрести посуду для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали10П 2462 СП 24364820 Промаркировать инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд по объему в литрах и или миллилитрах11П 2462 СП 24364820 Изьять из использования эмалированную посуду с дефектом эмали 12П 2462 СП 24364820 Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха13П 2462 СП 24364820 Для обработки пищевых продуктов использовать цельнометаллические производственные столы мясо вареное в цехе первичной обработки сырья14П 2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд разделки мяса рыбы овощей обработки яиц установить бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха15П 3413 СП 24364820 горячим водоснабжением обеспечить умывальные раковины в помещениях пищеблока столовой
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Нагорнова Анна Владимировна
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МОУ Выровская СОШ
ИНН
7309900345
ОГРН
1027300768660
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-29
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057325019916
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
12
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000511
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ