Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного во исполнении поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В результате проведения внеплановой выездной проверки в отношении в отношении оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ Игнатовской СОШ по адресу 433152 Ульяновская область Майнский район рабочий поселок Игнатовка Транспортная улица 15установлено несоблюдение Гарининой Ларисой Николаевной обязательных требований СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи П2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием в соответствии с требованиями СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции На день проверки в морозильной камере хранится молоко питьевое пастеризованное тк в имеющемся бытовом холодильнике недостаточно места на полке в дверке холодильника хранятся яйца сырые Для приготовления блюд нет посуды из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха На день проверки в 2х секционном жарочнопекарном шкафу в рабочем состоянии 1 секция Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не все цельнометаллические используется деревянный стол с истертой пластиковой рабочей поверхность и металлические столы с пластиковой рабочей поверхностью Количество холодильного оборудования инвентаря не обеспечивает поточность технологического процесса

Выданные предписания:

• 1СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи П2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать технологическим холодильным и моечным оборудованием в соответствии с требованиями СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции овощерезка холодильное оборудование моечные ванны для первичной обработки овощей для сырья универсальный элетропривод термометр для контроля температуры блюд на раздаче 2СП 24364820 п2462 Для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали 3СП 24364820 п 2462 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать по объема в литрах и или миллилитрах4СП 24364820 п 2462 Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха 5СП 24364820 п2462 Заменить деревянный стол и металлические стол с пластиковой рабочей поверхностью на цельнометаллические