Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор стст 44 46 Федерального закона от 30031999 52ФЗ Государственный контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов ст 32 Федерального закона от 27122002 184ФЗ ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Решение Комиссии ТС от 09122011 880

Цели, задачи проверки:

Ст 81 и ч 93 ст 9 Федерального закона от 26 12 2008 г 294ФЗ ПП РФ от 17 08 2016 г 806 ПП РФ от 23 11 2009 г 944

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Образец пищевого сырья пф из мяса ЦБ изготовитель ООО «Ставропольский бройлер» РФ 355026 Ставропольский край г Невинномыск ул Матросова 10 по исследованным показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в 00001г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе «отсутствие в 00001г»
• В исследованных образцах смывов с подносов выделены бактерии группы кишечной палочки
• В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Представленное в ходе проверки ДОЛ при ООО «СМАРТ» меню содержит блюда из колбасы день третий завтракколбаса вареная отварная день седьмой завтракбутерброд с вареной колбасой и сыром день девятый завтрак бутерброд с вареной колбасой и сыром день десятый завтракбутерброд с вареной колбасой и сыром
• Представленное ДОЛ при ООО «СМАРТ» меню не утверждено руководителем предприятия общественного питания привлеченного к организации питания детей
• Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей представленное ДОЛ при ООО «СМАРТ» меню разработано на 10 дней без учета возраста детей

Нарушенный правовой акт:

• ст 111728 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 1 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 81 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 19 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 11 17 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 19 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 11 17 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п19 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 11 17 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 19 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 11 17 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 19 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Законы Российской Федерации и Федеральные законы «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора» от 26 декабря 2008 года 294ФЗстатья 9 Положение о Федеральном медикобиологическом агентстве утвержденное Постановлением Правительства РФ от 11 04 2005 г 206 Положение о федеральном государственном санитарноэпидемиологического надзоре утвержденное Постановлением Правительства РФ от 05 06 2013 г 476 Распоряжение Правительства РФ от 21082006 г 1156р «Об утверждении перечня организаций и перечня территорий подлежащих обслуживанию ФМБА России» Постановление Правительства РФ от 26122020г 2289 «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации» Положение о Региональном управлении 172 Федерального медикобиологического агентства утвержденное приказом Федерального медикобиологического агентства ФМБА от 07 октября 2010 года 641 с изменениями и дополнениямираздел III п 121 Приказ ФМБА России от 10 октября 2007 года 269 «Об организации государственного санитарноэпидемиологического надзора на территории города Димитровграда Ульяновской области»