Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 Выявлено отклонение Рыба Минтай мороженный средний глазированный обезглавленный 1 сорта согласно протоколу лабораторных испытаний и Заключением по результатам лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе» 42205 от 15062021 аттестат аккредитации RARU710027 от 25062015г выданный Федеральной службой по аккредитации аттестат аккредитации RARU510135 от 20102015г выданный Федеральной службой по аккредитации по определяемому показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 0001 г при Величине допустимого уровня Не допускается в 0001 г что не соответствует требованиям прил 1 ТР ЕАЗС 04020146 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»» по показателю БГКП колиформы нарушение устранено в ходе проведения проверки2 В питании детей используется Молоко питьевое ультрапастеризованное мдж 32 дата изготовления 29052021 срок годности до 25112021 при температуре +2+25С объем партии 12 пакетов по 900 мл объем пробы для испытаний 18 кг изготовитель ООО «МК» Саратовская область г Саратов Сокурской тракт не соответствует требованиям ГОСТ Р 522532004 Масло и паста масляная из коровьего молока Общие технические условия по показателям Массовая доля арахирновой кислоты С200 Массовая доля деценовой кислоты С 101Массовая доля каприловой кислоты С 80 Массовая доля каприловой кислоты С100Массовая дол лауриновой кислоты С 60 Массовая доля линолевой кислоты С 182 сумма изомеров Массовая доля масляной кислоты С 40 Массовая доля миростолеиновой кислоты С 140 Массовая доля олеиновой кислоты С 181 сумма изомеров Массовая доля пальмитирновой кислоты С 160 сумма изомеров Массовая доля стеариновой кислоты С 180 на основании протокола ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» и заключения по результатам лабораторных испытаний 43275 от 17062021 г не соответствует ГОСТ Р 522532004 «Масло и паста масляная из коровьего молока по показателем Массовая доля арахирновой кислоты С200 Массовая доля деценовой кислоты С 101Массовая доля каприловой кислоты С 80 Массовая доля каприловой кислоты С100Массовая дол лауриновой кислоты С 60 Массовая доля линолевой кислоты С 182 сумма изомеров Массовая доля масляной кислоты С 40 Массовая доля миростолеиновой кислоты С 140 Массовая доля олеиновой кислоты С 181 сумма изомеров Массовая доля пальмитирновой кислоты С 160 сумма изомеров Массовая доля стеариновой кислоты С 180 нарушение устранено в ходе проведения проверки
• 1 При приготовлении пищи Щи из свежей капусты 210гр картофельное пюре с рыбой запеченной 0240 гр салат овощной 60 гр компот из сухофруктов 200 гр хлеб пшиничный вс 30 гр хлеб ржанопшеничный 20 гр не соблюдается калорийность так согласно протоколу лабораторных испытаний и Заключением по результатам лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе» 42186 от 15062021 аттестат аккредитации RARU710027 от 25062015г выданный Федеральной службой по аккредитации аттестат аккредитации RARU510135 от 20102015г выданный Федеральной службой по аккредитации по определяемому показателю Жир результат испытаний 2067 при Величине допустимого уровня 1139 2033 что не соответствует требованиям п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» по показателю Жир
• 1 Выявлено отклонение Рыба Минтай мороженный средний глазированный обезглавленный 1 сорта согласно протоколу лабораторных испытаний и Заключением по результатам лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе» 42205 от 15062021 аттестат аккредитации RARU710027 от 25062015г выданный Федеральной службой по аккредитации аттестат аккредитации RARU510135 от 20102015г выданный Федеральной службой по аккредитации по определяемому показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 0001 г при Величине допустимого уровня Не допускается в 0001 г что не соответствует требованиям прил 1 ТР ЕАЗС 04020146 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»» по показателю БГКП колиформы нарушение устранено в ходе проведения проверкиПоставщиком Рыбы минтай мороженный средний глазированный обезглавленный 1 сорт дата изготовления 06032021 срок годности до 06012022 г при температуре 18 С объем партии 21 кг является Индивидуальный предприниматель Долотова Татьяна Валентиновна ИП Долотова ТВ СВ транспортная накладная 1 от 31052021 Г ветеринарное свидетельство адрес Ульяновская область Сенгилеевский район г Сенгилей ул Мичурина д1212 В питании детей используется Молоко ультрапитьевое пастеризованное мдж 32 дата изготовления 29052021 срок годности до 25112021 при температуре +2+25С объем партии 12 пакетов по 900 мл объем пробы для испытаний 18 кг изготовитель ООО «МК» Саратовская область г Саратов Сокурской тракт не соответствует требованиям ГОСТ Р 522532004 Масло и паста масляная из коровьего молока Общие технические условия по показателям Массовая доля арахирновой кислоты С200 Массовая доля деценовой кислоты С 101Массовая доля каприловой кислоты С 80 Массовая доля каприловой кислоты С100Массовая дол лауриновой кислоты С 60 Массовая доля линолевой кислоты С 182 сумма изомеров Массовая доля масляной кислоты С 40 Массовая доля миростолеиновой кислоты С 140 Массовая доля олеиновой кислоты С 181 сумма изомеров Массовая доля пальмитирновой кислоты С 160 сумма изомеров Массовая доля стеариновой кислоты С 180 на основании протокола ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» и заключения по результатам лабораторных испытаний 43275 от 17062021 г не соответствует ГОСТ Р 522532004 «Масло и паста масляная из коровьего молока по показателем Массовая доля арахирновой кислоты С200 Массовая доля деценовой кислоты С 101Массовая доля каприловой кислоты С 80 Массовая доля каприловой кислоты С100Массовая дол лауриновой кислоты С 60 Массовая доля линолевой кислоты С 182 сумма изомеров Массовая доля масляной кислоты С 40 Массовая доля миростолеиновой кислоты С 140 Массовая доля олеиновой кислоты С 181 сумма изомеров Массовая доля пальмитирновой кислоты С 160 сумма изомеров Массовая доля стеариновой кислоты С 180 нарушение устранено в ходе проведения проверкиПоставщиком Молоко питьевое ультрапастеризованное мдж 32 дата изготовления 29052021 срок годности до 25112021 при температуре +2+25С объем партии 12 пакетов по 900 мл изготовитель ООО «МК» Саратовская область г Саратов Сокурской тракт является Индивидуальный предприниматель Долотова Татьяна Валентиновна ИП Долотова ТВ СВ транспортная накладная 1 от 31052021 Г ветеринарное свидетельство адрес Ульяновская область Сенгилеевский район г Сенгилей ул Мичурина д121

Нарушенный правовой акт:

• ТР ЕАЗС 0402014 прил 1 ГОСТ Р 522532004
• СанПиН 2324359020 п 28
• прил 1 ТР ЕАЗС 0402014 ГОСТ Р 522532004
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294 ФЗ статьи 4 9 11 12 13 1416 17 18 19 20 22 24 25 28