Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлено нарушение требований СанПиНа 2324359020 Допускается выдача сладостей шоколада конфет печенья на средства выделенные из федерального бюджета на горячее питание Горячее питание здоровое питание которым предусматривается наличие горячих первого и второго блюд или второго блюда Примерное меню разработано с нарушением СанПиНа 2324359020 п812 В меню детям учащимся начальных классов включена раздача буфетной продукции бутербродов что является нарушением п812 СанПиНа 2324359020 Объём блюд разработанного меню произвольный без соблюдения требований СанПиНа 2324359020 Приём пищи по времени в 11 часов и набору блюд нет супа соответствующий завтраку назван обедом что является нарушением п 812 СанПиНа 2324359020 В день проверки пищевой продукт масло сливочное хранится в морозильнике бытового холодильника температура в месте хранения масла сливочного не контролируется термометр отсутствует что является нарушением п 313 СанПиНа 2324359020 дети нуждаются в организации двухразового питания Отсутствие двухразового питания у детей находящихся в школе более 6 часов является нарушением СанПиНа 2324359020 приложение 12 Маркировка оборудования нечёткая что является нарушением п 25 СанПиНа 2324359020 Согласно информации в ТР ТС 0342013 мясо механической обвалки бескостное мясо в виде пастообразной массы Отсутствует в питании молоко пастеризованное что является нарушением п 812 СанПиНа 2324359020 25122020 приготовлена каша на сгущенном молоке10122020г выдан на завтрак шоколадный батончик что является нарушением п 812 СанПиНа 2324359020 Рециркулятор с УФ обработкой воздуха установлен в углу варочного зала где не бывает детей что нерационально является нарушением п 61СП 3132314613 В помещении столовой ощутимо холодно температура не выше 160 С что является нарушением п 271СП 24364820 отопительный чугунный радиатор имеет наощупь холодную поверхность

Выданные предписания:

• 1 На основании требований п 812 СанПиНа 2324359020 не допускать случаев замены горячего питания буфетной продукцией2 Примерное меню разработать в соответствие с требованиями СанПиНа 2324359020 п812 Исключить выдачу детям учащимся начальных классов бутербродов покупной выпечки 3 Все пищевые продукты хранить в морозильниках и холодильниках контролируя температуру в месте хранения основание п 313 СанПиНа 2324359020 4 Детям при нахождении в школе более 6 часов организовывать двухразовое питание Основание СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 125 Обновить маркировку оборудования основание п 25 СанПиНа 2324359020 6 Не допускать применение готового куриного фарша приготовленного из мяса кур механической обвалки с содержанием костных включений основание п27 СанПиНа 2324359020 7 Рециркулятор с УФ обработкой воздуха установить в обеденном зале или другом месте нахождения детей основание п 61СП 3132314613 « Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» 8 В помещении столовой как и во всей школе соблюдать параметры микроклимата основание п 271СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» 9 На основании п815 СанПиНа 2324359020 вносить коррективы в меню с учётом территориальных особенностей питания населения при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ