Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в пищеблоке разделочный инвентарь доски ножи для готовой и сырой продукции хранились совместно на одной полке2 в холодильном оборудовании капуста имела признак недоброкачественности покрыта плесенью3 в пищеблоке при мытье посуды и столовых приборов дезинфицирующие средства не использовались 4 фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Допускается замена одних блюд на другие не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции Так в утвержденном примерном меню четверг 2 неделя овощи порционно огурец тефтели под овощным соусом макаронные изделия со сливочным маслом хлеб пшеничный заменены на такие блюда как каша «Дружба» салат капустный с морковью кофейный напиток с сахаром батон яблоко пряники5 допущено непредставление должностному лицу договора о проведении мероприятий по дезинсекции с актами выполненных работ за 2020г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 п 32 гл 3 п 872 гл 8 п 352 гл 3 п 819 гл 8 п 1 приложения 6 п 310 гл 3 п 813 гл 8 Распоряжение 000016РП от 11112020г п 13
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Постановление Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п2 ст 13

Выданные предписания:

• 1Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно в производственных участках 2 при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с признаками недоброкачественности3мытье посуды осуществлять с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению4Осуществлять питание детей согласно утвержденному меню5Предоставить договор о проведении мероприятий по дезинсекции с актами выполненных работ за 2020г