Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На складе отсутствует прибор для измерения относительной влажности Гардероб имеет 2 шкафа для хранения верхней и спец одежды персонала однако спец одежда и одежда второго и третьего слоя головные уборы обувь хранятся в одном шкафу Кроме этого в этом же шкафу хранятся 3х литровые банки с солеными огурцами бутылка растительного масла А второй шкаф используется не по назначению где хранится хламПоказания термометров не соответствуют записям в журнале учета температурного режима холодильного оборудованияВ холодильнике предназначенном для хранения суточных проб не выделена отдельная полка Кроме суточных проб в этом же холодильнике хранятся совместно готовая и сырая продукция фарш мясной в емкости без крышке на верхней полке молоко масло сливочное консервы специиСуточные пробы не оставляются в полном обьеме и хранятся менее 48 часовНа ёмкостях с дезинфицирующими средствами не указано наименование дезинфицирующего средства дата приготовленияВ обеденном зале вывешено меню в котором не указана калорийность порцииПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали однако кухонная посуда эмалированные тазы алюминевые кастрюли используется с дефектами механическими повреждениями Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку в литрах или миллилитрах
• В ходе проверки обнаружена продукция с истекшим сроком годности а именно 2 пачки сметаны производства ООО «Фотида» с истекшим сроком годности дата изготовления 21122020г срок хранения 10 дней

Нарушенный правовой акт:

• п 383133432 811046 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст17 п7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г 880

Выданные предписания:

• нарушения устранены в ходе КНМ
• 1 В соответствии с требованиями ст38 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ИЗЪЯТЬ из оборота пищевую продукцию не соответствующую требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» МКОО Прибрежненская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Старомайнский район село Прибрежное улица Советская дом 22 В Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области представить документы подтверждающие факт изъятия пищевой продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в МКОО Прибрежненская средняя школа расположенной по адресу Ульяновская область Старомайнский район село Прибрежное улица Советская дом 2