Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На ёмкостях с дезинфицирующими средствами не указано наименование дезинфицирующего средства дата приготовления В обеденном зале вывешено меню в котором не указана калорийность порции Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали однако кухонная посуда эмалированные тазы алюминевые кастрюли используется с дефектами механическими повреждениями Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку в литрах или миллилитрах Документация ведется не в полном объеме журналы заведены не по форме бракеража сырой и готовой продукции гигиенический журнал сотрудники Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

Нарушенный правовой акт:

• п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 222 38 приложение 1345 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить кухонной посудой из нержавеющей стали инвентарем используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой в литрах или миллилитрах