Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В МКОУ Краснососненская НШ отсутствуют блюда из мяса говядины нежирной свинины что является нарушением п 812 и таблицы 2 приложения 7 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» где указано что среднесуточный набор пищевой продукции для детей включает в себя мясо 1 категории Отсутствуют документы о соответствии Техническим Регламентам ТС поступающих продуктов питания имеются ветсправки из программы «Меркурий» не содержащие указания о соответствии поступающих продуктов требованиям ТР ТС что является нарушением п22 СанПиНа 2324359020 Производится раздача буфетной продукции детям печенья 11 ноября 2020г и др дни что является нарушением п 812 СанПиНа 2324359020 Имеются отступления от меню 23 и 24 ноября 2020г 2 дня подряд детям выдавалась сосиска что является нарушением п814 СанПиНа 2324359020 02022021г приготовлен на завтрак детям шницель натуральный Согласно технологической карты шницель готовится из мяса говядины но шницель был приготовлен из мяса кур те имеется несоответствие технологической карте что является нарушением п 28 СанПиНа 2324359020

Выданные предписания:

• 1 Не допускать отступлений от меню учреждения основание п814 СанПиНа 232435902020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Внести изменения в контракт на поставки продуктов питания включить поставки мяса говядины нежирной свинины основание п 812 и таблицы 2 приложения 7 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В контракт внести пункт об обязательном предоставлении документов содержащих сведения об оценке подтверждения соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами основание п 22 СанПиНа 2324359020 В питании детей вводить блюда из мяса 1 категории иметь документы о соответствии принимаемых продуктов требованиям технических регламентов Не допускать выдачи буфетной продукции детям основание п 812 СанПиНа 2324359020 Блюда готовить в строгом соответствии с технологической картой основание п 28 СанПиНа 2324359020