Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не разработано меню не утверждено директором что является нарушением п 813 СанПиНа 2324359020 Не учитываются национальные и территориальные особенности характера питания сложившиеся в селе Коррекция меню не проведена хотя дети не едят омлет что является нарушением п 815 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» Принимаются пищевые продукты которые в детском питании использовать запрещено сосиски традиционные молочные в составе которых имеется мясо птицы механической обвалки что является нарушением пп 3 п9 ст8 ТР ТС 0212011 «О безопасности продуктов питания» Также на пищеблок принимается сокосодержащий напиток «Яблоко груша» торговой марки «Широкий карамыш» в составе которого имеется искусственный подсластитель аспартам что является нарушением ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст8 п 12 и п 22СанПиНа 2324359020 На пищеблок принимаются пищевые продукты без сопроводительной документации о соответствии требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» отсутствуют декларации что является нарушением п22 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания»
• выявлено нарушение санитарно эпидемиологических правил а именно Согласно полученным результатам исследования калорийность обеда не соответствует заявленной что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд и является нарушением п 28 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» так в протоколе исследования обеда на калорийность от 180221г 12155 указано что калорийность обеда составляет 538 ккал согласно расчётным данным калорийность должна быть 553 ккал Допускаются случаи витаминизации горячего чая что является нарушением п 28 СанПиНа 2324359020 меню от 14012021г

Выданные предписания:

• 1Разработать и утвердить меню для питания детей основание п 813 СанПиНа 2324359020 Срок до 01042021г2 Учитывать национальные и территориальные особенности характера питания сложившиеся в селе Проводить коррекцию меню основание п 815 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» 3Не принимать на пищеблок пищевые продукты которые в детском питании использовать запрещено сосиски традиционные молочные в составе которых имеется мясо птицы механической обвалки сокосодержащий напиток «Яблоко груша» торговой марки «Широкий карамыш» в составе которого имеется искусственный подсластитель аспартам основание п 22СанПиНа 2324359020 Не принимать на пищеблок пищевые продукты без сопроводительной документации о соответствии требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» отсутствуют декларации основание п22 СанПиНа 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания»
• 4Не допускать нарушения технологии приготовления блюд основание п 28 СанПиНа 232435902