Ульяновская область Вешкаймский район село Ховрино улица Ленина дом 15
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения П... Еще...настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
установлено несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 22 на пищеблок приняты сосиски «Молочные» произведенные по ТУ относящиеся к мясным продуктам категории В не рекомендуемые для детского питания изза низкого содержания мы... Еще...установлено несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 22 на пищеблок приняты сосиски «Молочные» произведенные по ТУ относящиеся к мясным продуктам категории В не рекомендуемые для детского питания изза низкого содержания мышечной доли 4060 26 в столовой не обеспечивается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции П 28 В нарушение технологических документов на завтрак учащимся выдается 9 творог производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 из пачки по 200г без термической обработки п 222Результаты осмотра поваров заносятся в Журнал здоровья по СанПиН 245240908 прекративший действие с 010121г п 38 не контролируется температура и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 не используются термометры на раздаче для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия П 814 Фактический завтрак и обед не соответствуют утвержденному меню Суммарный обьем блюд обеда 785г превышает 700г Приложение 9 таблица 3 Фактическая доля завтрака от суточной калорийности 2786 Приложение 10 2025 П 816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 817 В ежедневном меню не указана калорийность порций СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2462 духовка для приготовления запеканок и пудинга не функционирует нет условий для соблюдения технологии приготовления блюд для приготовления блюд используется посуда из алюминия эмалированная пластиковая а не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах используются не цельнометаллические а деревянные разделочные столы оббьем имеющегося холодильного оборудования не обеспечивает условия хранения 40кг мяса 11 кг рыбы 10 кг масла
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 01.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МОУ Ховринская ООШ (ИНН: 7305002453) , адрес: Ульяновская область Вешкаймский район село Ховрино улица Ленина дом 15
Выявленные нарушения (1 шт.):
установлено несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 22 на пищеблок приняты сосиски «Молочные» произведенные по ТУ относящиеся к мясным продуктам категории В не рекомендуемые для детского питания изза низкого содержания мышечной доли 4060 26 в столовой не обеспечивается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции П 28 В нарушение технологических документов на завтрак учащимся выдается 9 творог производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 из пачки по 200г без термической обработки п 222Результаты осмотра поваров заносятся в Журнал здоровья по СанПиН 245240908 прекративший действие с 010121г п 38 не контролируется температура и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 не используются термометры на раздаче для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия П 814 Фактический завтрак и обед не соответствуют утвержденному меню Суммарный обьем блюд обеда 785г превышает 700г Приложение 9 таблица 3 Фактическая доля завтрака от суточной калорийности 2786 Приложение 10 2025 П 816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 817 В ежедневном меню не указана калорийность порций СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2462 духовка для приготовления запеканок и пудинга не функционирует нет условий для соблюдения технологии приготовления блюд для приготовления блюд используется посуда из алюминия эмалированная пластиковая а не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах используются не цельнометаллические а деревянные разделочные столы оббьем имеющегося холодильного оборудования не обеспечивает условия хранения 40кг мяса 11 кг рыбы 10 кг масла
Выданные предписания:
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения П29 Заменить эмалированные тазы с нарушенной целостностью эмали2П 222Результаты осмотра поваров заносить в гигиенический журнал на бумажном нносителе по форме Приложение 1 3п 38 контролировать температуру и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении4 п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению дезинфицирующего средства 5п 51 приобрести термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия 6П816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска витаминные напитки промышленного выпуска7П 817 в ежедневном меню указывать калорийность порций в тч размещать данную информацию на школьном сайте8СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали9П2462 обеспечить условия для приготовления запеканок пудинга в соответствии технологической карты10П 2462 приобрести промаркировать инвентарь для раздачи и порционирования блюд с наличием мерной метки объема в литрах и или миллилитрах11П 2462 складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха12П 2462 заменить деревянные разделочные столы на цельнометаллические13П 2465 приобрести морозильную камеру для обеспечения условий хранения поступающего на пищеблок сырья14 П 812 СанПиН 2324359020 обеспечить горячее здоровое питание учащихся с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 7 9 10 Правил
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Вешкаймский район село Ховрино улица Ленина дом 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
Ульяновская область Вешкаймский район село Ховрино улица Ленина дом 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-19T19:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
433210 Ульяновская область рп Карсун ул Гусева д 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-08T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
10
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чичина Наталья Васильевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено несоблюдение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 22 на пищеблок приняты сосиски «Молочные» произведенные по ТУ относящиеся к мясным продуктам категории В не рекомендуемые для детского питания изза низкого содержания мышечной доли 4060 26 в столовой не обеспечивается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции П 28 В нарушение технологических документов на завтрак учащимся выдается 9 творог производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 из пачки по 200г без термической обработки п 222Результаты осмотра поваров заносятся в Журнал здоровья по СанПиН 245240908 прекративший действие с 010121г п 38 не контролируется температура и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 не используются термометры на раздаче для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия П 814 Фактический завтрак и обед не соответствуют утвержденному меню Суммарный обьем блюд обеда 785г превышает 700г Приложение 9 таблица 3 Фактическая доля завтрака от суточной калорийности 2786 Приложение 10 2025 П 816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 817 В ежедневном меню не указана калорийность порций СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2462 духовка для приготовления запеканок и пудинга не функционирует нет условий для соблюдения технологии приготовления блюд для приготовления блюд используется посуда из алюминия эмалированная пластиковая а не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах используются не цельнометаллические а деревянные разделочные столы оббьем имеющегося холодильного оборудования не обеспечивает условия хранения 40кг мяса 11 кг рыбы 10 кг масла
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
МОУ Ховринская ООШ диспетчер по питанию Мошенскова Елена Викторовна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения П29 Заменить эмалированные тазы с нарушенной целостностью эмали2П 222Результаты осмотра поваров заносить в гигиенический журнал на бумажном нносителе по форме Приложение 1 3п 38 контролировать температуру и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении4 п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению дезинфицирующего средства 5п 51 приобрести термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия 6П816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска витаминные напитки промышленного выпуска7П 817 в ежедневном меню указывать калорийность порций в тч размещать данную информацию на школьном сайте8СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали9П2462 обеспечить условия для приготовления запеканок пудинга в соответствии технологической карты10П 2462 приобрести промаркировать инвентарь для раздачи и порционирования блюд с наличием мерной метки объема в литрах и или миллилитрах11П 2462 складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха12П 2462 заменить деревянные разделочные столы на цельнометаллические13П 2465 приобрести морозильную камеру для обеспечения условий хранения поступающего на пищеблок сырья14 П 812 СанПиН 2324359020 обеспечить горячее здоровое питание учащихся с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 7 9 10 Правил
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шутов Евгений Федорович
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МОУ Ховринская ООШ
ИНН
7305002453
ОГРН
1027300767262
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-19
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000092РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ