Ульяновская область Майнский район поселок Гимово улицаШкольная дом 21
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения П... Еще...настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 31 На момент проверки в морозильной камере хранится 9 пачек 9 творога производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 тем самым не соблюдают... Еще...установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 31 На момент проверки в морозильной камере хранится 9 пачек 9 творога производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 тем самым не соблюдаются условия хранения при температуре 4+2 градуса 7 суток П 37 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС КонтиХлор погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 на раздаче не контролируется температура блюд с целью минимизации риска теплового воздействия 812 в рационе отсутствуют говядина субпродукты витаминизированные напитки табл 2 Приложения 7 814Фактически суммарный обьем блюд на обед не соответствует Приложению N 9 СанПиН 2324359020
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 01.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МКОУ Гимовская СШ (ИНН: 7309900240) , адрес: Ульяновская область Майнский район поселок Гимово улицаШкольная дом 21
Выявленные нарушения (1 шт.):
установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 31 На момент проверки в морозильной камере хранится 9 пачек 9 творога производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 тем самым не соблюдаются условия хранения при температуре 4+2 градуса 7 суток П 37 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС КонтиХлор погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 на раздаче не контролируется температура блюд с целью минимизации риска теплового воздействия 812 в рационе отсутствуют говядина субпродукты витаминизированные напитки табл 2 Приложения 7 814Фактически суммарный обьем блюд на обед не соответствует Приложению N 9 СанПиН 2324359020
Выданные предписания:
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения П29 Заменить эмалированные тазы с нарушенной целостностью эмали2П 222Результаты осмотра поваров заносить в гигиенический журнал на бумажном носителе по форме Приложение 1 3п 38 контролировать температуру и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении4 п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению дезинфицирующего средства 5п 51 приобрести термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия 6П816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска витаминные напитки промышленного выпуска7СП 24364820 п 2462 для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали8П 31 СанПиН 2324359020 п 223 В складе для сыпучих продуктов провести дератизационные мероприятия9П 31 соблюдать условия хранения продуктов регламентированных производителем творог в соответствии ГОСТ Р 520962003 хранить при температуре 4+2 градуса 7 суток10 П 812 СанПиН 2324359020 осуществлять питание детей с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 7 9 10 Правил
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Майнский район поселок Гимово улицаШкольная дом 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Ульяновская область Майнский район поселок Гимово улицаШкольная дом 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-19T19:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
433210 Ульяновская область рп Карсун ул Гусева д 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-03T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
13
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чичина Наталья Васильевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено несоблюдение поваром школы требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 31 На момент проверки в морозильной камере хранится 9 пачек 9 творога производства Старомайнского МЗ по ГОСТ Р 520962003 тем самым не соблюдаются условия хранения при температуре 4+2 градуса 7 суток П 37 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении п 310 В конце рабочего дня вся посуда столовые приборы не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС КонтиХлор погружение на 15 минут в рабочий раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект в емкость с крышкой В моечной вывешены инструкции из СанПиН 245240908 прекратившие действие с 010121г п 51 на раздаче не контролируется температура блюд с целью минимизации риска теплового воздействия 812 в рационе отсутствуют говядина субпродукты витаминизированные напитки табл 2 Приложения 7 814Фактически суммарный обьем блюд на обед не соответствует Приложению N 9 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Шипиленко Елена Владимировна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения П29 Заменить эмалированные тазы с нарушенной целостностью эмали2П 222Результаты осмотра поваров заносить в гигиенический журнал на бумажном носителе по форме Приложение 1 3п 38 контролировать температуру и влажность с фиксацией на бумажном носителе Приложение3 в складском помещении4 п 310 В конце рабочего дня всю посуду столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению дезинфицирующего средства 5п 51 приобрести термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия 6П816 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска витаминные напитки промышленного выпуска7СП 24364820 п 2462 для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали8П 31 СанПиН 2324359020 п 223 В складе для сыпучих продуктов провести дератизационные мероприятия9П 31 соблюдать условия хранения продуктов регламентированных производителем творог в соответствии ГОСТ Р 520962003 хранить при температуре 4+2 градуса 7 суток10 П 812 СанПиН 2324359020 осуществлять питание детей с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 7 9 10 Правил
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Денисова Светлана Геннадьевна
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МКОУ Гимовская СШ
ИНН
7309900240
ОГРН
1027300767108
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-19
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000084РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ