Выданные предписания:

• В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее — 2.3/2.4.3590-20), а именно: - в соответствии с п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 — окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника, а окна, открываемые в весенний, летний и осенний периоды - москитными сетками. На момент проверки в кабине № 201, расположенном на 2 этаже на одном окне отсутствовала москитная сетка. Устранено в ходе проверки (фото прилагается). Ответственный: начальник лагеря с дневным прибыванием детей «Планета детства» при МУНИЦИПАЛЬНОМ БЮДЖЕТНОМ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ ГОРОДА УЛЬЯНОВСКА "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 70" Сиганова Наталья Николаевна. - в соответствии с п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. Фактически: - согласно протокола лабораторных испытаний № 24737 от 20.06.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области (аттестат аккредитации № RA.RU.710027 от 23.04.2015 г., выданный Федеральной службой по аккредитации; аттестат аккредитации № RA.RU.510135 от 20.10.2015г., выданный Федеральной службой по аккредитации) установлено: проба № 24737: «Завтрак: 1.Омлет натуральный с помидорой 150/30гр. 2. Кофейный напиток с молоком 180гр. 3. Булочка ванильная - 50 гр. 4. Хлеб пшеничный- 30 гр. Дата изготовления 17.06.2022, объем партии 90 порций не соответствует требованиям п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателям: Белок (по результатам испытаний 24,38 г., при норме 21,25 – 23,56г.), Жир (по результатам испытаний 19,2 г., при норме 19,88-21,98г.), Энергетическая ценность (по результатам испытаний 534,08 г., при норме 600,98– 664,24.). Ответственный: заведующая производством ООО «Город Кафе» Полякова Елена Витальевна