Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п. 2.4.6.3 санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеденные залы оборудуются столовой мебелью (столами, стульями, табуретами, скамьями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В нарушение указанных требований на момент проведения плановой выездной проверки в обеденном зале Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Ульяновска «Средняя школа №83 имени Генерала В.И. Орлова» часть скамеек имели повреждения покрытия поверхностей боковых сторон. В соответствии с требованиями п. 2.4.3 санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений, и быть выполненным из материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. В нарушение указанных требований на момент проведения плановой выездной проверки в в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Ульяновска «Средняя школа №83 имени Генерала В.И. Орлова» (лагерь с дневным пребыванием детей) в кабинете №102 (игровая комната) стол имел повреждения покрытия верхней поверхности.В ходе проведения плановой выездной проверки 14.06.2022 г. в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Ульяновска «Средняя школа №83 имени Генерала В.И. Орлова» (лагерь с дневным пребыванием детей) по адресу г. Ульяновск, ул. Заречная, д.24, в котором осуществляет оказание услуг по организации питания учащихся ООО «Альтернатива», установлены нарушения требований пункта 2.8 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с требованиями п. 2.8 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. В ходе проведения плановой выездной проверки 14.06.2022 г. в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Ульяновска «Средняя школа №83 имени Генерала В.И. Орлова» (лагерь с дневным пребыванием детей) по адресу г. Ульяновск, ул. Заречная, д.24, в обеденном зале был произведен отбор пробы – обед: салат из свежих овощей «Ассорти» (60 г); суп лапша «Домашняя» (200 г); плов из птицы (230 г); компот из смеси ягод (200 г); хлеб ржано-пшеничный (30 г); хлеб пшеничный (20 г), изготовитель ООО «Альтернатива» (пищеблок, расположенный по адресу г. Ульяновск, ул. Заречная, д.24), дата изготовления 14.06.2022 г., партия 95 порций – для проведения лабораторных испытаний. Согласно протоколу испытаний (измерений) № 23978 от 17.06.2022 г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Кузоватовском районе» образец пробы обеда (салат из свежих овощей «Ассорти» (60 г); суп лапша «Домашняя» (200 г); плов из птицы (230 г); компот из смеси ягод (200 г); хлеб ржано-пшеничный (30 г); хлеб пшеничный (20 г), изготовитель ООО «Альтернатива» (пищеблок, расположенный по адресу г. Ульяновск, ул. Заречная, д.24), дата изготовления 14.06.2022 г.) - не соответствует требованиям п.2.8 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателям: Белок - фактически составил 28,6 г, при норме 17,9-19,8 г; Жир - фактически составил 18,0 г, при норме 24,2-26,7 г; Энергетическая ценность - фактически составил 787,2 ккал, при норме 616,6-681,6 ккал.