Выданные предписания:

• В ходе проведения 02022022г плановой выездной проверки в отношении АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» по адресу г Ульяновск ул Можайского д 7 были установлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В соответствии с ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции В соответствии с ч 1 ст 14 Технического регламента ТР ТС 0212011 планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать защиту от скопления грязи осыпания частиц в производимую пищевую продукцию образования конденсата плесени на поверхностях производственных помещений В соответствии со ст 46 разд IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» организация производственных помещений в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства молока и молочной продукции должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В силу ст7 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» содержащиеся в технических регламентах обязательные требования к продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации правилам и формам оценки соответствия правила идентификации требования к терминологии упаковке маркировке или этикеткам и правилам их нанесения имеют прямое действие на всей территории Российской Федерации и могут быть изменены только путем внесения изменений и дополнений в соответствующий технический регламент технические регламенты применяются одинаковым образом и в равной мере независимо от вида нормативного правового акта которым они приняты страны и или места происхождения продукции или осуществления связанных с требованиями к продукции процессов проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации видов или особенностей сделок и или физических и или юридических лиц являющихся изготовителями исполнителями продавцами приобретателями в том числе потребителями Требования закрепленные в государственных стандартах и технических регламентах являются обязательными подлежащими соблюдению всеми органами управления и субъектами осуществляющими предпринимательскую деятельность В ходе проведения 02022022г плановой выездной проверки в производственных помещениях АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» установлено в помещении лаборатории на участке приемки молока на поверхности пола имелись участки со сколами и трещинами плитки на поверхности двери наличие повреждений в виде сколов в помещении участка по приемке молока на поверхности стены и потолка наличие участков с отслоением верхнего слоя покрытия на участке по изготовлению гофротары на поверхности стены имелся участок покрытый облицовочной плиткой со сколами на поверхности потолка наличие участков с облетевшим верхним слоем на участке производства творога на поверхности потолка имелся участок с отслоением верхнего слоя покрытия в помещении холодильной камеры 3 поверхность металлических отбойников расположенных по всему периметру камеры с отслоением верхнего слоя покрытия на участке по изготовлению и расфасовке молока и кисломолочной продукции поверхность трубы отопительной системы с отслоением верхнего слоя покрытия Ответственность за данное нарушение возлагается на АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» на начальника административнохозяйственного отдела АО «Молочный завод» Глебова Сергея Геннадьевича