Выданные предписания:

• В нарушение п.8.1.2. и Приложения N 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" не ведется ведомость контроля за рационом питания. Согласно протокола лабораторных испытаний №9930 от 24.03.2022г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе» отобранная 21.03.2022 г в период времени с 10 ч. 00 м. до 14 ч. 00 м. проба обеда не соответствует требованиям п.2.8. СП 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" по показателям :жир, углеводы, энергетическая ценность.
• В нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд используется посуда не из нержавеющей стали (из алюминия); для раздачи и порционирования блюд используется инвентарь не имеющий мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Не имеется в достаточном количестве кухонной посуды. В нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Количество технологического оборудования (отсутствует плита) не обеспечивает соблюдение технологии приготовления блюд; моечного оборудования (отсутствует мойка для сырья, мойка для кухонной посуды) не обеспечивает поточность технологического процесса. На пищеблоке стоит пианино. В нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Имеется 1 цельнометаллический стол предназначенный для готовой и сырой продукции. В нарушение п. 2.4.4. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» учебные доски не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения, направленного непосредственно на рабочее поле. В нарушение п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» стены и потолки учебных классов, коридора, обеденного зала, складского помещения, спортивного зала имеют дефекты и повреждения, стены выполнены отделкой которая не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В нарушение п.2.5.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» полы в классах , коридоре, обеденном зале( 1-4 класса) имеют повреждения не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В нарушение п. 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» умывальные перед обеденным залом (1-4 класса) не оборудованы горячим водоснабжением. В нарушение п. 2.4.13. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» окна класса не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи). В нарушение п. 2.7.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» конструкция окон в школе и дошкольной группе не может обеспечивать возможность проведения проветривания помещений в любое время года. В нарушение п.2.4.11.СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Санитарно-техническое оборудование в не исправном состоянии. В нарушение п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах. Отсутствует говядина, рыба, сыр, творог. Согласно протокола лабораторных испытаний №П3009 от 21 марта 2022 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе», установлено: Освещенность общая с учетом погрешности измерений не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 1.2.3685-21 , в точках: раздаточная зона 150+12,0 при допустимой не менее 300лк ; обеденный стол 150+12,0 при допустимой не менее 200 лк.