Предостережение:

• ада в адрес ООО «Комбинат социального питания» не поступали. С журналом бракеража готовой кулинарной продукции представители родительской общественности могут ознакомиться в любое удобное время в режиме работы пищеблока. В МБДОУ детский сад № 257 «Самоцветы» родителями на регулярной основе проводятся дегустации готовых блюд в каждый прием пищи (завтрак, обед, ужин), результаты дегустации вносятся в журнал дегустации. Все пожелания родителей учитываются, с родителями проводятся разъяснительные беседы о возможности включения в меню желаемых ими блюд. ООО «Комбинат социального питания» поддерживает санитарное состояние помещений пищеблока надлежащим образом. В рамках заключенных контракта на оказание услуги питания и договора безвозмездного пользования помещениями пищеблока, администрацией образовательного учреждения и медицинским работником дополнительно контролируется санитарное состояние пищеблока, качество поставляемой продукции и соблюдение санитарных правил и технологии приготовления блюд при осуществлении всех производственных процессов. Сотрудники пищеблока допускаются к работе после осмотра на отсутствие инфекционных и гнойничковых заболеваний, что подтверждается записями в гигиеническом журнале, своевременно проходят периодический медицинский осмотр и гигиеническую аттестацию в установленном порядке. С целью недопущения нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения с сотрудниками пищеблока на регулярной основе проводится санитарно-просветительная работа о неукоснительном соблюдении требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при оказании услуг питания в образовательном учреждении. Специалистами отдела контроля качества и технологами ООО «Комбинат социального питания» осуществляется внутренний контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и технологией приготовления блюд, проводятся практические занятия по отработке приготавливаемых блюд не менее 2х раз в месяц. На постоянной основе организованы и проводятся аудиты поставщиков продукции на пищеблоки образовательных учреждений г. Ульяновска. Перед заключением договоров на поставку продуктов питания в обязательном порядке проводится лабораторный контроль продуктов, контроль их доброкачественности. Дополнительно сообщаем, что представители родительской общественности могут проводить добровольный бракераж готовой кулинарной продукции в соответствии с режимом дня детского сада в любой день и в любой прием пищи без предварительного уведомления.