|
Значение |
В Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области поступило обращение, перенаправленное с личного приема прокуратуры Заволжского района г. Ульяновска (вх. № 73-734/ж-2026 от 17.02.2026), по вопросу организации питания в образовательных учреждениях Заволжского района г. Ульяновска.
В рамках рассмотрения обращения, в соответствии п. 2 ч. 1 ст. 10 Федерального закона от 02.05.2006 № 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации», оператору питания ООО «Альтернатива» (исх. № 73-00-05/46-1212-2026 от 26.02.2026), руководителям МБОУ «Средняя школа № 42» (исх. № 73-00-05/46-1226-2026 от 26.02.2026), МБОУ гимназия №44 им.Деева В.Н. (исх. № 73-00-05/46-1228-2026 от 26.02.2026), МБОУ Гимназия № 59 (исх. № 73-00-05/46-1229-2026 от 26.02.2026) было предложено предоставить пояснения по фактам, указанным в обращении.
Согласно информации ООО «Альтернатива» следует: «В связи с поступившим обращением в организации была проведена внутренняя служебная проверка на предмет соблюдения требований санитарно-гигиенических и технологических норм в процессе приготовления блюд для обучающихся указанных образовательных учреждений, по результатам которой приведенные в жалобе доводы не нашли своего подтверждения. Качество, рецептура, и нормы выхода по массе готовых блюд полностью соответствует технологическим картам на кулинарную продукцию. Приготовление блюд осуществляется квалифицированным кухонным персоналом в строгом соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Также обращаем внимание, что по условиям заключенных муниципальных контрактов для приёма готового горячего питания Заказчик назначает ответственное лицо, которое проверяет ассортимент, количество (объём) и качество готовых блюд перед их выдачей. Проверка качества готового горячего питания производится ответственным лицом Заказчика путём отбора пробы готовых блюд в следующем порядке: непосредственно из котла, в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке и путём отбора пробы оформленного блюда.
Оценку органолептических показателей и качества блюд проводит ответственное лицо Заказчика в присутствии представителя Исполнителя. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюда, блюдо к выдаче не допускается до устранения нарушений. Результат бракеража фиксируется в бракеражном журнале готовой продукции. Кроме того, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи специалистами Заказчика отбирается суточная проба от каждой партии пищевой продукции, приготовленной в соответствии с меню основного (организованного) питания. При этом в адрес нашей компании как оператора питания ни со стороны Администрации ни со стороны должностных лиц вышеназванных образовательных учреждений, ответственных за приемку готового питания, ранее не поступало никаких замечаний, касающихся качества готовых блюд.
В свою очередь каких-либо обращений от родителей или законных представителей обучающихся МБОУ «Средняя школа № 42», МБОУ «Гимназия № 44 им. В. Н. Деева» и МБОУ «Гимназия № 59» относительно качества питания к нам также не поступало. Руководствуясь всем вышеизложенным, полагаем, что информация о якобы ненадлежащем качестве оказываемых услуг по организации питания обучающихся вышеназванных образовательных учреждений г. Ульяновска, изложенная в обращении за вх. № 73-734/Ж-2026 от 17.02.2026 г., не соответствует действительности, а доводы данной жалобы носят несостоятельный характер.» (орфография и пунктуация автора сохранены).
Из объяснений директора МБОУ Гимназия № 59 следует: «Организация питания в гимназии осуществляется ООО «Альтернатива» в строгом соответствии с контрактами №5 от 12.01.2026г., №6 от 12.01.2026г., №24 от 24.02.2026г., действующими санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“). Ежедневно осуществляется контроль за качеством поступающей продукции и готовых блюд. Имеется журнал бракеража готовой продукции, где указано, что блюда перед выдачей пробовала комиссия и температура блюд соответствовала норме. Все продукты, используемые для приготовления, имеют сертификаты соответствия. Цикличное меню согласовано с ООО «Альтернатива» и Роспотребнадзором. Выход готовых блюд строго соответствует утвержденным технологическим картам. Сотрудники комбината питания и повара прошли медицинский осмотр и инструктаж, что подтверждается санитарными книжками. В соответствии с Методическими рекомендациями МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях» (утв. Роспотребнадзором 18.05.2020), администрация гимназии и ООО "Альтернатива" обеспечивают полную прозрачность процесса питания. На официальном сайте гимназии и в самом учреждении созданы все условия для реализации родительского контроля. График питания и порядок посещения столовой согласованы с директором гимназии. Родители имеют право ознакомиться с меню, проверить вес порций, санитарное состояние зала и продегустировать блюда. доводы данной жалобы носят несостоятельный характер.» (орфография и пунктуация автора сохранены).
Из объяснений директора МБОУ «Гимназия № 44 им. В. Н. Деева» следует: «Вопросы организации питания, которое осуществляется оператором питания ООО «Альтернатива» проверялись 3 марта 2026 года Общественной палатой Ульяновской области и Управлением образования г. Ульяновска».
Ответ из МБОУ «Средняя школа № 42» не поступал. |
