|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от 23.03.2026 № 385
1. АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «МОСКОВСКОЕ ПРОТЕЗНО-ОРТОПЕДИЧЕСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ» (АО «МОСКОВСКОЕ ПРОТЕЗНО-ОРТОПЕДИЧЕСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ»), ИНН7743384198, ОГРН1227700368279, юридический адрес 125412, г. Москва, вн.тер.г. Муниципальный округ, Западное Дегунино, ш. Коровинское, д.17А; место фактического осуществления деятельности: г. Ульяновск, пр. Гая, д.94; INFO@MPROP.RU; ulnprop@rambler.ru
не является субъектом малого и среднего предпринимательства, высокий риск.
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области поступило обращение гражданина (вх.№73-815/ж-2026 от 24.02.2026) по вопросу нарушения требований законодательства в АО «Московскоепротезно-ортопедическое предприятие» филиал «Ульяновский»», расположенном по адресу: г. Ульяновск, пр. Гая, д.94. Согласно доводам заявителя: «в стационаре отсутствуют все правила сан режима, а именно отсутствуют все журналы контроля уборок разведения дез средств нет тест-полосок журналов внутреннего контроля графика смены белья и режим их замены отсутствует изолятор для инфекционных больных отсутствуют, уже более 3 лет нет договора с метрологией мед техники центром гигиены на лабораторные исследования и дератизацию нет журналов учета работы и смены ламп рециркуляторов. В стационаре существует пищеблок где полная антисанитария, отсутствуют договора, отсутствует бракеражный журнал журнал уборки холодильников смены кипяченной воды графика уборки разведения дез средств Блюда разработанные без учета калорийности и без норм принятых приказом, не соответствует норм дозировки продуктов нет документации по питанию нет раскладок приготовления блюд, приготовление блюд производится по усмотрению повара и кладовщицы, трехдневные пробы для хранения отсутствуют, ветошь для уборки пищеблока хранится с нарушением санпина обработка посуды не соответствует правилам всегда (жирная при подаче) нет графика уборки, утварь не промаркированная и в не достатке Весы не проходили поверку. Повар не имеет диплом повара. На складах такая же картина полное нарушение всех приказов и СанПина, с отсутствием всех нужных журналов графиков а также хранение продуктов с нарушением товарного соседства, овощи хранятся не согласно требованиям что приводит к их затхлости. хранение просроченных продуктов, весы без проверки нет журналов контроля выдачи и замены постельного белья и полотенец выдача чистящих и дез средств не соответствует нормам все эти нарушения приводят к полной антисанитарии, старшая медицинская не принимает ни каких мер к их устранению» (орфография и пунктуация заявителя сохранены).
В целях установления фактов, содержащихся в обращении, в адрес юридического лица АО «Московское протезно-ортопедическое предприятие» филиал «Ульяновский» был направлен запрос о предоставлении пояснений по фактам, указанным в обращении (исх.№73-00-05/46-1268-2026 от 27.02.2026). Согласно представленной АО «Московское протезно-ортопедическое предприятие» информации:
1. В стационаре правила Сан режима соблюдаются. Влажная уборка проводится с отметкой в Журнале контроля уборки. Журнал внутреннего контроля графика смены белья и режим замены имеется, так же ставится отметка в истории болезни пациентов.
2. Предприятие оказывает услуги по ортезированию и протезированию инвалидов, не является лечебным заведением, в стационаре нет лекарственных средств и медикаментов для оказания первичной медицинской помощи, в связи с этим изолятор для инфекционных больных отсутствует. Имеется отдельная палата, в которую может быть помещен пациент при повышении температуры. Далее он направляется домой (в сопровождении родственников) или в лечебное медицинское учреждение (вызывается скорая помощь).
3. Договора с ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Ульяновской области» заключаются ежегодно для поверки необходимой мед. техники, оборудования и весов. С ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» на стадии заключения, заявка направлена 25.02.2026 г. (будет заключен до 13.03.2026 г.). Договор на дератизацию заключен с ООО «Санита», обработка производится по графику.
4. Журнал учета работы и смены ламп рециркуляторов ведется‚ поверка проводится.
5. Пищеблок стационара: в штатном расписании стационара два повара. Повар 5 категории имеет профессиональное образование (Ульяновское кооперативное среднее профтехучилище), повар 4 разряда профессионального образования не имеет, но имеет практический опыт работы более 5 лет (Роструд в пояснении от 3 октября 2025 года указал, что квалификационные справочники и профстандарты допускают возможность назначения на должность повара лиц, не имеющих необходимого образования, при ‘наличии у них достаточного практического опыта. В таком случае это не будет расцениваться как нарушение.)
6. Бракеражный журнал ведется. Уборка холодильного оборудования проводится по графику с отметкой в соответствующем журнале. В стационаре имеется кулер с холодной и горячей водой, фильтры в котором меняются регулярно по инструкции.
7. Имеется двухнедельное, утвержденное меню, согласно которому производится приготовление и раздача пищи. Раскладка блюд составляется в соответствии с рекомендациями в сборнике «Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава 2008 г.). Текущая и генеральные уборки пищеблока ведутся по графику с отметкой в журналах. Посуда после применения обрабатывается в посудомоечной машине. Кухонная утварь промаркирована и в достаточном количестве.
8. На продуктовом складе уборка проводится своевременной и по графику с отметкой в соответствующий журналах. Товарное соседство не нарушено. Продуктов с истекшим сроком хранения на складе нет. Дез. средства разводятся в достаточном количестве на рабочую смену, согласно инструкции разведения используемого дез. средства. Указанные в жалобе нарушения не соответствуют действительности. В конце 2025 года в филиале проходила комплексная проверка, в том числе и представителями Управления Роспотребнадзора, по Ульяновской области, указанные в жалобе недостатки не были выявлены, недостатки которые были выявлены исправлены, о чем проверяющие органы были проинформированы.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 2.1 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- п. 2.3 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации;
- п. 2.8 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;
- п. 2.18 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования;
- п. 2.19 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений;
- п. 3.2 раздела III санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается;
- п. 3.8 раздела III санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 3.8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам);
- п. 3.10 раздела III санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению;
- п. 3.13 раздела III санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 3.13. Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами;
- п. 4.6 раздела IV санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 4.6. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля.
- п. 2.1 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений на базе испытательной лаборатории (центра), принадлежащей хозяйствующему субъекту или иной лаборатории (центра), аккредитованной в национальной системе аккредитации в соответствии с законодательством Российской Федерации
- п. 2.12 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», в помещениях не должно быть насекомых, грызунов и следов их жизнедеятельности. При появлении синантропных насекомых и грызунов проводится дезинсекция и дератизация. Дезинсекция и дератизация проводится в отсутствие работников и потребителей.
- п. 4.5.3 раздела IV санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», здания, строения, сооружения медицинских организаций должны быть оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и (или) естественным побуждением.
- п. 9.40 раздела ХI санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»Уборка всех помещений и оборудования проводится не реже 1 раза в месяц с применением моющих и дезинфицирующих растворов. Во время уборок ковровые покрытия подвергаются влажной обработке или проветриваются и выколачиваются на улице. Возможно использование моющего пылесоса. Постельные принадлежности подвергаются обработке в дезинфекционной камере по мере загрязнения, а также после выписки (смерти) проживающих из организации социального обслуживания. Могут использоваться чехлы для матрацев и подушек, изготовленные из материалов, устойчивых к дезинфицирующим средствам. Смена постельного белья и одежды производится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.
п. 81 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 3.3686-21«Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», деятельность, связанная с использованием дезинфекционных средств, включает: приготовление, хранение, транспортировку, реализацию, применение средств, оборудования и материалов для дезинфекции, стерилизации, дезинсекции, дератизации, уничтожение дезинфекционных средств, контроль за эффективностью дезинфекционных средств и безопасным их применением, а также за проведением дезинфекционных мероприятий и их эффективностью.
п. 83 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», средства, оборудование, материалы для дезинфекции, предстерилизационной очистки, стерилизации, дезинсекции, дератизации (далее - дезинфекционные средства) должны быть эффективны в отношении целевых объектов и безопасны для человека и окружающей среды (приложение 6 к Санитарным правилам).
пп. 30 п. 125 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в медицинских организациях при проведении дезинфекционной деятельности должны выполняться следующие санитарно-эпидемиологические требования: во избежание разбавления рабочих растворов, в том числе используемых многократно, погружаемые в них изделия должны быть сухими. Для контроля концентрации действующих веществ в средствах (рабочих растворах) используют экспресс-методы.
п. 231 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», ксплуатацию бактерицидных облучателей осуществляют в соответствии с нормативными документами по применению бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях. Стеклянные поверхности бактерицидных ламп протирают в выключенном положении салфеткой, смоченной 70% раствором этилового спирта или дезинфицирующего средства, разрешенного к применению, не реже 1 раза в неделю.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
АКЦИОНЕРНОМУ ОБЩЕСТВУ «МОСКОВСКОЕ ПРОТЕЗНО-ОРТОПЕДИЧЕСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ»
(указывается контролируемое лицо (в дательном падеже)
Принять меры по соблюдению требований п. 2.1; п. 2.3; п. 2.8; п. 2.18; п. 2.19 раздела II; п. 3 .2; п. 3.8; п. 3.10; п. 3.13 раздела III; п. 4.6 раздела IV санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», п. 2.1, 2.12 раздела II, п. 4.5.3 раздела IV, п. 9.40 раздела ХI санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», п. 81, 83, пп. 30 п. 125, п 231 раздела II санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 3.3686-21«Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», при осуществлении деятельности по адресу г. Ульяновск, пр. Гая, д.94.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном
п.48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г № 1100. |