Проверка САЛЮКОВ АЛЕКСАНДР ВАЛЕРЬЕВИЧ

№73260041000121397818

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 14 » 0 4 2026 г. № 554 1) ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ САЛЮКОВА АЛЕКСАНДРА ВАЛЕРЬЕВИЧА, ИНН: 212203209638, (юридический адрес: 433243, Ульяновская область, Сурскийр-н, с. Белый Ключ, ул. Молодежная, д.22; фактический адрес: Ульяновская область, г. Ульяновск, ул. Камышинская, 16а); категория риска: микропредприятие, средней категории риска. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области поступило обращение гражданина (вх. № 73-1122/Ж-2026 от 17.03.2026) по вопросу доставки кафе «Красный дракон», расположенного по адресу: г. Ульяновск, ул. Камышинская, 16А, роллов с посторонним включением (волос). Руководствуясь пп.2 п.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в адрес ИП Салюкова А.В. был направлен запрос (исх. 73-00-05/41-2557-2026 от 23.03.2026) с целью получения пояснений по доводам, указанным в обращении. Согласно ответа с пояснениями юридического лица ИП Салюкова А.В. (вх. № 73-5455-2026 от 01.04.2026): 17.03.2026 в адрес ИП Салюкова А.В. поступила жалоба от покупателя об обнаружении в ролле волоса. После уточнения данного факта в виде фотографии покупателю было предложено заменить ролл, либо вернуть денежные средства за ролл, и скидку 15% на следующий заказ. Покупатель от всего отказался. Весь персонал на кухне работает в головных уборах и одноразовых перчатках. ИП Салюковым А.В. дополнительно была проведена проверка персонала, повар который готовил данный заказ был оштрафован. Остальной персонал получил строгий выговор. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 2.3. санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям - п.2.7. санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИНДИВИДУАЛЬНОМУ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ САЛЮКОВУ АЛЕКСАНДРУ ВАЛЕРЬЕВИЧУ 1) Принять меры по соблюдению требований: п. 2.3., п. 2.7. санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе «Красный дракон», расположенном по адресу: г. Ульяновск, ул. Камышинская, 16а. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100.