|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от «7»0 5 2026 г. № 655
1) ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ФКУСНОФФ» (юридический адрес: 432035, УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, Г. УЛЬЯНОВСК, УЛ. ПРОФСОЮЗНАЯ, Д.58; ИНН 7326032297; ОГРН 1087326002048), фактический адрес: Г. УЛЬЯНОВСК, УЛ. ПРОФСОЮЗНАЯ, Д.58; категория риска: чрезвычайно высокий, средний бизнес.
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации
(в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля
в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» поступила информация (телефонограмма №28 от 17.04.2026 (вх. № 46 от 17.04.2026), телефонограмма № 27 от 16.04.2026 (вх. № 43 от 16.04.2026); уведомления в ГИС ЗПП № 142502; №142502, № 142445; экспертные заключения № 1534/79/7.3 от 17.04.2026, 1499/79/7.3 от 16.04.2026, 1498/79/7.3 от 16.04.2026; протоколы испытаний № 73-01/13772-26 от 17.04.2026, № 73-01/13778-26 от 15.04.2026, 73-01/13775-26 от 15.04.2026) о факте выявления в обороте (магазины АО «ГУЛЛИВЕР» по адресам: г. Ульяновск, пр. Ульяновский, д.17А, г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58, г. Ульяновск, ул. Репина, д.4) пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям, выявленной в рамках проведения социально-гигиенического мониторинга во исполнение Приказа Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области № 3 от 15.01.2026:
- винегрет овощной 300гр ФК, дата изготовления: 08.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58), приобретен в магазине АО «ГУЛЛИВЕР» (адрес места нахождения: г. Ульяновск, пр. Ульяновский, д.17А), несоответствующей обязательным требованиям по содержанию по микробиологическим показателям. Согласно экспертному заключению № 1534/79/7.3 от 17.04.2026; протоколу испытаний № 73-01/13772-26 от 17.04.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» пищевая продукция: винегрет овощной 300гр ФК, дата изготовления: 08.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58), приобретен в магазине АО «ГУЛЛИВЕР» (адрес места нахождения: г. Ульяновск, пр. Ульяновский, д.17А) не соответствует требованиям п.1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (в 0,1 г продукта обнаружены БГКП, в норме БГКП в 0,1 г продукта не допускается; содержание дрожжей составило 4,8x102КОЕ/г, при норме: не более 200 КОЕ/г);
- Салат Оливье ФК 300гр, дата изготовления: 07.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58), приобретен в магазине АО «ГУЛЛИВЕР» (адрес места нахождения: г. Ульяновск, ул. Привокзальная, д.9), несоответствующей обязательным требованиям по содержанию по микробиологическим показателям. Согласно экспертному заключению № 1499/79/7.3 от 16.04.2026; протоколу испытаний № 73-01/13778-26 от 15.04.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» пищевая продукция: Салат Оливье ФК 300гр, дата изготовления: 07.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58) не соответствует требованиям п.1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (в 0,1 г продукта обнаружены БГКП, в норме БГКП в 0,1 г продукта не допускается; содержание плесеней составило 1,0x102КОЕ/г, при норме: не более 50 КОЕ/г);
- Салат Цезарь с курицей 250 г ФК, дата изготовления: 08.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58), приобретен в магазине АО «ГУЛЛИВЕР» (адрес места нахождения: г. Ульяновск, ул. Репина, д.4), несоответствующей обязательным требованиям по содержанию по микробиологическим показателям. Согласно экспертному заключению № 11498/79/7.3 от 16.04.2026; протоколу испытаний № 73-01/13775-26 от 15.04.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» пищевая продукция: Салат Цезарь с курицей 250 г ФК, дата изготовления: 08.04.2026; срок годности 72 часа; упаковка изготовителя; хранить при температуре от +2 0С до +6 0С; ТУ10.85.13-001-84278321-2017; изготовитель ООО «ФКУСНОФФ» (г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58), не соответствует требованиям п.1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (в 0,1 г продукта обнаружены БГКП, в норме БГКП в 0,1 г продукта не допускается).
С целью проведения оценки достоверности поступивших сведений о несоответствии продукции требованиям технических регламентов в адрес ООО «ФКУСНОФФ» направлен запрос (исх. № 73-00-05/41-3803-2026 от 27.04.2026).
Согласно ответа от ООО «ФКУСНОФФ» (вх. № 73-7632-2026 от 29.04.2026): со стороны ООО «Фкуснофф» предприняты все меры направленные на производство продукции соответствующей техническим регламентам. А именно, в ООО «Фкуснофф» организован производственный контроль, в рамках которого проводятся лабораторные исследования изготавливаемой продукции, разработаны и соблюдаются технические условия, ингредиенты для производства используются только при наличии документов, нодтверждающих качество, все работники ООО «Фкуснофф», связанные с производством продукции обладают медицинскими книжками. Для производства продукции получены все необходимые документы, подтверждающие качество. В декабре 2025 года в рамках производственного контроля проводилось лабораторное исследование Салата «Цезарь», в ходе которого БГКИ обнаружены не были. В феврале 2025 года проводилось лабораторное исследование салата «Оливье», в ходе которого БГКИ так же не было обнаружено. Что подтверждается протоколами лабораторных исследований. Салат «Цезарь», салат «Оливье», винегрет «Овощной» обладают действующими декларациями о соответствии. Таким образом, со стороны 000 «Фкуснофф» организован контроль за соблюдением условий необходимых для производства салатов, технических регламентов и санитарных норм. Каких-либо жалоб от третьих лиц, направленных на качество производимых салатов, не поступало. Несмотря на вышесказанное, работникам ООО «Фкуснофф» дополнительно разъяснены требования технических регламентов и санитарных норм, регулирующих производство продовольственных товаров. Всему персоналу ООО «Фкуснофф» разъяснена необходимость соблюдения технических регламентов и санитарных норм, а также ответственность за их несоблюдение.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации,
ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые
могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
- п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
- п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- п. 1 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции;
- подп. 6 п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать, в том числе, защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ФКУСНОФФ»
1) Принять меры по соблюдению требований п. 1 ст. 7, п. 5 ст. 7, п. 1 ст. 10, п. 1 ст. 11, подп. 6 п. 1 ст. 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении деятельности по изготовлению пищевой продукции по адресу: г. Ульяновск, ул. Профсоюзная, д.58.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100 |
