Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 24 » 0 7 2026 г. № 1097 1. АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД», ИНН 7303004208, ОГРН 1027301160292, юридический и фактический адрес: 432071, Ульяновская область, г. Ульяновск, ул Можайского д. 7, категория риска: чрезвычайно высокий, крупный бизнес. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области из Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Семилукском, Нижнедевицком, Репьевском, Хохольском районах поступила информация (вх. № 73-11975-2026 от 07.07.2026) о факте выявления в обороте (магазин АО «ТАНДЕР», Воронежская область, Семилукский район, пос. Стрелица, ул. Победа, д.5) пищевой продукции не соответствующей обязательным требованиям, в рамках контроля за продукцией в обороте: - Творог с массовой долей жира 5% ТМ «Иван Поддубный», дата изготовления: 31.05.2026г.; срок годности 20.06.2026; ГОСТ 31453-2013; изготовитель: АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» (ИНН 7303004208, юридический/фактический адрес: 432071, Ульяновская область, г. Ульяновск, ул. Можайского, д.7); дата отбора 04.06.2026. Согласно экспертному заключению №406 от 03.07.2026г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Семилукском, Нижнедевицком, Репьевском, Хохольском районах; протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» №36-01/22926-26 от 26.06.2026 образец не соответствует требованиям пп.2 п.1 ч.4.1, п.2 ч.4.4, ч.4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011): заявленная на этикетке информация о составе продукта не совпадает с лабораторными данными - в исследованном образце обнаружена бензойная кислота 31±4 мг/кг, не заявленная в составе, что вводит потребителей в заблуждение. С целью проведения оценки достоверности поступивших сведений о несоответствии продукции требованиям технических регламентов в адрес АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» направлен запрос (исх. 73-00-05/41-6411-2026 от 08.07.2026). Согласно ответа от АО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» с приложением соответсвующих документов (вх. № 73-12758-2026 от 21.07.2026): Творог т.м. «Иван Поддубный» с м.д.ж. 5%, масса 180г, дата изготовления: 31.05.2026 партия № 59 в количестве 1613,52 кг выпущен по удостоверению качества № 151 от 31.05.2026. Продукт выработан согласно требования ГОСТ 31453-2013 «Творог. Техническ условия». Для производства творога в качестве сырья используется только натуральное молоко коровье сырое высшего сорта, каждая поступившая партия молока сыро проверяется на показатели качества — органолептические, физико-химически микробиологические показатели, антибиотики, наличие ингибирующих веществ, соматические клетки. В процессе производства продукта применяется в качестве ингредиентов кальций хлористый закваска глубокой заморозки марки «Сгуоfast» МS 035 ЕQ, соответствующая критериям безопасности. При производстве Продукта и до момента его выпуска в реализацию на АО «Молочный завод» соблюдаются: санитарно‑гигиенические условия; правила промышленной санитарии; полностью ведётся и соблюдается микробиологический контроль — сырья, заквасок, готовой продукции, упаковки, санитарной обработки оборудования. В процессе производства и фасовки продукта осуществлялся производственный контроль по органолептическим, физико‑химическим и микробиологическим показателям сотрудниками лаборатории АО «Молочный завод», г. Ульяновск (заключение об оценке состояния измерений в лаборатории № 13/24 от 23.08.2024; лицензия на деятельность работ с микроорганизмами 4‑й группы патогенности № 73.ОЦ.14.001.Л.000039.10.09 от 15.10.2009), по результатам которого все показатели соответствовали требованиям НД, отклонений не выявлено. Кроме внутреннего контроля качества выпускаемой продукции, АО «Молочный завод» организует проведение исследований выпускаемой продукции внешними специализированными аккредитованными лабораториями с целью независимого контроля качества. АО «Молочный завод» регулярно проводит лабораторные исследования выпускаемой продукции согласно Программе производственного контроля на базе аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области». На производстве разработана Программа производственного контроля П‑МЗ‑УЛПРГ‑001, в рамках которой на предприятии ежедневно производится отбор проб от каждой партии выпускаемой молочной продукции и проверка по утверждённому графику на соответствие требованиям Технического регламента и НД; осуществляется контроль на всех этапах. По Программе производственного контроля молоко сырое от поставщиков проверяется на жирно‑кислотный состав (фальсификацию). Готовый продукт (творог) проверяется на физико‑химические, микробиологические показатели и жирно‑кислотный состав согласно ППК (протоколы прилагаются). Использование консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) нецелесообразно и не применимо в производстве при изготовлении молочной продукции — творога. На творог, вырабатываемый АО «Молочный завод», имеется подтверждение срока годности (экспертное заключение) — 21 сутки. Согласно таблице 2 пункта 5.4 раздела 5 ГОСТ Р 72209‑2025 «Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности», для критерия подлинности «Наличие консервантов» установлена следующая граница вариабельности значения критерия: не допускаются наличие сорбиновой кислоты и её солей, пропионовой кислоты и её солей в кисломолочных продуктах, сметане, твороге, творожной массе, сливочном масле; также не допускается содержание бензойной кислоты и её солей в количествах, превышающих их нативное содержание. Нативное содержание бензойной кислоты и её солей в молоке может достигать 50 мг/кг, в кисломолочных продуктах, ферментированных продуктах, сырах — 75 мг/кг. В протоколе испытаний № 36‑01/22926‑26 от 26.06.2026 (выдан испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области») массовая доля бензойной кислоты составила мг/кг31±4 мг/кг, что является допустимым и соответствует требованиям качества и безопасности, установленным в ГОСТ Р 72209‑2025 «Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности». Предприятием‑изготовителем предприняты все необходимые меры по контролю качества выпускаемой молочной продукции, в т. ч. ТМ «Иван Поддубный» с м. д. жира 5 %, масса 180 г, в целях соблюдения всех требований в части маркировки при осуществлении деятельности по изготовлению молочной продукции. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - абз. 1 ч. 4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения. - п. 2. ч. 4.4 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: при наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции указывается с соблюдением требований пункта 1 части 4.4 настоящей статьи перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента, или указывается составной компонент с дополнением к нему в скобках компонентов в порядке убывания их массовой доли. В случае, если массовая доля составного компонента составляет 2 и менее процента, допускается не указывать входящие в него компоненты, за исключением пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, указанных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи. - подп. 2 п. 1 ч 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: маркировка должна содердать сведения о составе пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: АКЦИОНЕРНОМУ ОБЩЕСТВУ «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» 1) Принять меры по соблюдению требований: абз. 1 ч. 4.12 ст.4, п. 2. ч. 4.4 ст.4, подп. 2 п. 1 ч 4.1 ст. 4 при осуществлении деятельности по производсву молочной продукции по адресу: Ульяновская область, г. Ульяновск, ул Можайского д. 7. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100.