Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 944 от 23.11.2009 г. (осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения, образования, социальной сфере))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в комнате № 101, № 206 температура воздуха завышена;в кабинете ИЗО уровень искусственной освещенности завышен;в компьютерном кабинете уровень искусственной освещенности завышен;рабочие места в компьютерном кабинете не оборудованы подставкоми под ноги;в кабинете истории имеющаяся доска не оборудована местным освещением;в учреждении при изготовлении блюд и кулинарных изделий нарушается технология приготовления блюд и кулинарных изделий;на пищеблоке используется технологическая карта, где в технологии приготовления блюда не указываются процессы приготовления и технологические режимы;на пищеблоке используется в процессе приготовлению блюд жарка;в части помещений учреждения требуются ремонтные косметические работы;в помещениях пищеблока не своевременно и не качественно проводится уборка;хлеб хранится в шкафу не имеющего отверстий для вентиляции;нарушены температурные условия хранения мармелада;за 04.11.2019 год, и завтрак 05.11.2019 год бракераж осуществлен одним человеком.

Нарушенный правовой акт:

• п.6.ст.7., п.7.ст.17. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.5.2., п.6.1., п. 4.11., п. 11.1. СанПиН 2.4.2.3286-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья", п. 6.3., п.10.5. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», п. 8.2., 8.22., п. 6.11., п. 8.21., п. 4.28., п. 5.1., п. 8.29., п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• -По выявленным нарушениям гигиенических нормативов температуры воздуха в комнате № 101, 206 разработать и провести мероприятия по оптимизации температуры воздуха в пормещениях с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий. -По выявленным нарушениям гигиенических нормативов условий освещения в кабинете ИЗО, разработать и провести мероприятия по улучшению искусственной освещенности с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий. -По выявленным нарушениям гигиенических нормативов условий освещения в компьютерном классе разработать и провести мероприятия по улучшению искусственной освещенности с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий. -Оборудовать в компьютерном кабинете рабочие места подставками для ног. -Оборудовать доску местным освещением в кабинете истории. -Не допускать нарушения технологии приготовления блюд и кулинарных изделий. -Обеспечить наличие в технологии приготовления блюд с указанием процессов приготовления и технологические режимы в технологических картах используемых в учреждении. -Обеспечить при изготовлении блюд и кулинарных изделий для обжаривания полуфабрикатов использовать противни со специальным покрытием, отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и не требующим смазывания жиром (маслом). -Обеспечить проведение ремонтных работ в бассейне, в коридоре пищеблока со стороны овощехранилища, в санитарном узле для мальчиков на втором этаже, в спортивном зале. -Обеспечить проведение качественной уборки в помещениях пищеблока с применением моющих и дезинфецирующих средств. -Обеспечить наличие отверстий в хлебном шкафу для вентиляции. -Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии условиями хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. -Обеспечить проведение бракеража готовой продукции бракражной комиссией в составе не менее 3-х человек.