ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- на предприятии не разработана и не внедрена система ХАССП.
- питьевая вода, отобранная из разводящей сети пекарни, не соответствует п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по по... Еще...- на предприятии не разработана и не внедрена система ХАССП.
- питьевая вода, отобранная из разводящей сети пекарни, не соответствует п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателю «общие колиформные бактерии», которые обнаружены в 100 мл, что не допускается (протокол № 2095 от 16.05.2019г.).
- нарушается поточность технологических процессов: в складе дополнительного сырья осуществляется совместное хранение сырья и готовой продукции, допускаются встреч-ные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции.
- мука в складском помещении хранится вплотную к стенам, что не обеспечивает свободный доступ для проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения.
- сотрудники предприятия осуществляют прием пи-щи непосредственно в производственном помещении, где установлен стол для приема пищи.
- стены и полы производственных помещений имеют дефекты, что не обеспечивают проведение их мойки и дезинфекции.
- двери в производственные помещения не имеют защитных сеток от проникновения летающих насекомых.
- в производственном цехе отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Джинджихадзе Гела Андреевич (ИНН: 741800403083) , адрес: г.Южноуральск, ул.Красина, д.38
Выявленные нарушения (1 шт.):
- на предприятии не разработана и не внедрена система ХАССП.
- питьевая вода, отобранная из разводящей сети пекарни, не соответствует п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателю «общие колиформные бактерии», которые обнаружены в 100 мл, что не допускается (протокол № 2095 от 16.05.2019г.).
- нарушается поточность технологических процессов: в складе дополнительного сырья осуществляется совместное хранение сырья и готовой продукции, допускаются встреч-ные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции.
- мука в складском помещении хранится вплотную к стенам, что не обеспечивает свободный доступ для проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения.
- сотрудники предприятия осуществляют прием пи-щи непосредственно в производственном помещении, где установлен стол для приема пищи.
- стены и полы производственных помещений имеют дефекты, что не обеспечивают проведение их мойки и дезинфекции.
- двери в производственные помещения не имеют защитных сеток от проникновения летающих насекомых.
- в производственном цехе отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Нарушенный правовой акт:
п.1 ст.19, ст. 11 Закона №52- ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
п.2 ст.10, п.п.3.8, 5 ст.11, п.2.1 ст.12, п.п.1.4, 2.4, 5.1, 5.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов»;
п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
- Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля” (ст. 9);
Выданные предписания:
1) Разработать и внедрить систему ХАССП.
2) Провести ревизию внутренней системы водоснабжения.
3) Провести повторное исследование питьевой воды из разводящей сети пекарни.
4) Обеспечить хранение муки на расстоянии не менее 70 см от стен, обеспечить свободный доступ для проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения.
5) Не допускать прием пищи сотрудниками в производственном помещении.
6) Провести ремонт стен и полов производственных помещений, выполнить их поверхности из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступных для проведения их мойки и дезинфекции.
7) Обеспечить соблюдение мер по предотвращению проникновения в производственные помещения летающих насекомых.
8) Установить в производственном цехе умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г.Южноуральск, ул.Красина, д.38
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-03T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Южноуральск, ул.Спортивная 36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-05-31T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Павлова А.С.
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- на предприятии не разработана и не внедрена система ХАССП.
- питьевая вода, отобранная из разводящей сети пекарни, не соответствует п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателю «общие колиформные бактерии», которые обнаружены в 100 мл, что не допускается (протокол № 2095 от 16.05.2019г.).
- нарушается поточность технологических процессов: в складе дополнительного сырья осуществляется совместное хранение сырья и готовой продукции, допускаются встреч-ные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции.
- мука в складском помещении хранится вплотную к стенам, что не обеспечивает свободный доступ для проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения.
- сотрудники предприятия осуществляют прием пи-щи непосредственно в производственном помещении, где установлен стол для приема пищи.
- стены и полы производственных помещений имеют дефекты, что не обеспечивают проведение их мойки и дезинфекции.
- двери в производственные помещения не имеют защитных сеток от проникновения летающих насекомых.
- в производственном цехе отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлены протоколы об административных правонарушениях по ст.6.4, 6.5, 14.43ч1 КоАП
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 27-1184 от 03.06.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-01-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1) Разработать и внедрить систему ХАССП.
2) Провести ревизию внутренней системы водоснабжения.
3) Провести повторное исследование питьевой воды из разводящей сети пекарни.
4) Обеспечить хранение муки на расстоянии не менее 70 см от стен, обеспечить свободный доступ для проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения.
5) Не допускать прием пищи сотрудниками в производственном помещении.
6) Провести ремонт стен и полов производственных помещений, выполнить их поверхности из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступных для проведения их мойки и дезинфекции.
7) Обеспечить соблюдение мер по предотвращению проникновения в производственные помещения летающих насекомых.
8) Установить в производственном цехе умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.1 ст.19, ст. 11 Закона №52- ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
п.2 ст.10, п.п.3.8, 5 ст.11, п.2.1 ст.12, п.п.1.4, 2.4, 5.1, 5.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов»;
п.3.1, 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Джинджихадзе Г.А.
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Джинджихадзе Гела Андреевич
ИНН
741800403083
ОГРН
304741834400089
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2004-12-09
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2012-09-11
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-04-26
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Адигамова Н.В.
Должность
помощник санитарного врача фФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Павлова А.С.
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-05-06
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-03
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов индивидуального предпринимателя;
-обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений,
сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов;
- отбор образцов продукции, объектов окружающей среды;
-проведение исследований, испытаний;
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2004-12-09
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2012-09-11
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
27-1184
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-04-23
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля” (ст. 9);