Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В хозяйственной зоне не оборудована контейнерная площадка с твердым покрытием; Процедуры, основанные на принципах ХАССП разрабатываются, не внедрены, не поддерживаются; для разделки сырых и готовых продуктов используются не цельные разделочные доски; в складском помещении овощи, фрукты хранятся при комнатной температуре (при норме не выше +12); не выполнены нормы питания на 1 ребенка (в расчете не менее 75% от суточной потреб-ности) по следующим продуктам: кондитерские изделия выполнение составило 64% от нормы, молоко 17%, мясо 69%, овощи 61%, соки 69%. Перевыполнены нормы: по птице выполнение составило 260 %, по сахару 104%; меню составлено не в соответствии с требованиями СанПиН , в утвержденном 2 недельном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд, отсутствует информация о количестве белков, жиров, углеводов, энергетической ценности, витамина С, в том числе среднее значение за период; журнал бракеража поступающей продукции ведется, но в данном журнале не отмечается конечный срок реализации продуктов, дата и час фактической реализации продуктов; журнал ежедневного осмотра детей на педикулез воспитателем 2 младшей средней группы не заполняется; у заведующего детским садом Кокаревой Е.С. в личную медицинскую книжку в соответствии с национальным календарем профилактических прививок не внесены сведения о вакцинации против кори

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 3.18, 4.9, 13.3, 14.1, 14.6, 15.3, 15.5, 18.1, 19.2 СанПиН 2.4.1. 3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", ст. 10, ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции".
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить внедрение и поддерживание системы, основанной на принципах ХАССП. Обеспечить составление примерного меню с учетом физиологических потребностей детей в пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов продуктов. Обеспечить выполнение норм по пищевым продуктам на 1 ребенка в день из расчета не менее 75% от рекомендуемых суточных наборов продуктов. В утвержденном 2 недельном меню использовать ссылки на рецептуры используемых блюд с указанием информации о количестве белков, жиров, углеводов, энергетической ценности, витамина С, в том числе среднее значение за период. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В журнал бракеража поступающей продукции вносить информацию о фактической дате поставки продукции и сроках годности. Обеспечить соблюдение температуры хранения овощей, фруктов. В хозяйственной зоне оборудовать площадку с твердым покрытием для сбора мусора Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других). Воспитателю 2 младшей средней группы при осмотре детей на педикулез регулярно заполнять журнал осмотра. Заведующему детским садом в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в ЛПУ пройти вакцинацию против кори, сведения занести в личную медицинскую книжку.