Причина проверки:

ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 99 от 04.05.2011 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Убойно - перерабатывающий комплекс: - требуется ремонт пола, стен, потолков на участке линий убоя и потрошения птицы, участке выгрузки птицы, санузлах; - вентиляционная система в производственных помещениях работает не эффективно, о чем свидетельствует конденсат паров и образование тумана в воздухе, на стенах; отдельные производственные участки вообще не оборудованы системой механической приточно - вытяжной вентиляции. На участке линии убоя и линии потрошения птицы № 1 система приточно - вытяжной вентиляции с механическим побуждением не функционирует, нет системы приточно - вытяжной вентиляции на участке мойки тары, прачечной, санузлах. В гардеробных УПК вытяжная механическая вентиляция не работает; -состав и площади помещений прачечной не соответствуют требований санитарных требований ; - не организована стирка специальной одежды работников других подразделений птицефабрики . Нарушения санитарно - эпидемиологических требований к водным объектам - не обеспечена разработка и реализация водоохранных мероприятий , осуществление контроля за использованием и охраной вод , не приняты меры по предотвращению и ликвидации загрязнений водного объекта. Санитарно - техническое состояние очистных сооружений неудовлетворительное , сточные воды без очистки и обеззараживания сбрасываются в водный объект ; - нормативы предельно допустимых сбросов веществ в водный объект не установлены и не согласованы с органами Роспотребнадзора , отсутствует проект НДС ; - производственный контроль состава сбрасываемых сточных вод и качества водных объектов не проводится ; - для перехвата поверхностного стока в зоне складирования площадки по переработке сырья органического удобрения (помета) отсутствуют локальные очистные сооружения
• В рамках производственного контроля не проводится микробиологический контроль риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами 1 раз в 20 рабочих дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки путём взятия смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала.
• -в производственной лаборатории нет информации об установке фильтров тонкой очистки на вытяжной вентиляции , отсутствует проверка эффективности работы приточно - вытяжной вентиляции и ламинарных шкафов , отсутствуют данные по воздухообмену в помещениях ; - отсутствует лицензия на осуществляемую медицинскую деятельность ( предрейсовые и послерейсовые медицинские осмотры ) в медпункте ЗАО " Уралбройлер " ; -отсутствует санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии медпункта санитарным правилам для осуществления медицинской деятельности ( предрейсовые и послерейсовые медицинские осмотры ) в медицинском пункте ; - не организованы зоны санитарной охраны ( ЗСО ) источников ( скважин ) п.Ишалино , проекты ЗСО отсутствуют , и соответственно отсутствуют санитарно - эпидемиологические заключения о соответствии границ ЗСО и ограничений использования земельных участков санитарным правилам.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. ст.11 , ст.24 ; ст. 18 , п.4 ; статья 22 , п.1 ; ст.32 СП 3.1/3.2.3146 - 13 " Гигиенические требования к организации технологических процессов , производственному оборудованию и рабочему инструменту " п.2.12 СанПиН 2.1.2.2646 - 10 " Санитарно - эпидемиологические требования к устройству , оборудованию, содержанию и режима работы прачечных " п.2.6, п.3.1 СанПиН 2.1.5.980 - 00 " Гигиенические требования к охране поверхностных вод " п.3.4 , п.4.1.12 , п.4.2 , п.6.11 , п.6.11.1 , п.6.11.5 , п. 6.12 , п.7.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 " Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления.
• Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52 -ФЗ " О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения " ст. 2 ,11,ст.15 , ст.32 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ст.10 , п.3 , ст.14 , п.2.5. ТР ТС 040 /2016 " О безопасности рыбы и рыбной продукции " п.9 раздела 4 ТР ТС 034/ 2013 " О безопасности мяса и мясной продукции " ,пункт 137 СП 1.1.2193- 07 " Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических ( профилактических ) мероприятий ( изм. и доп. ! к СП 1.1.1058 - 01 ) СП 3.1.7. 2616 - 10 "Профилактика сальмонеллеза " п.8.7.7
• ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. ст.11 , ст.24; ст. 18 , п.4 ; статья 22 , п.1 , ст.40 , п.1, п.2 СП 1.3.2322-08 " Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней " с изменениями " п.2.3.4 ; п.2.3.2 , п.2.3.25 ; п.2.3.26 СП 3.1./3.2.3146 - 13 " Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний " п.3.6.
• Статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Провести текущие ремонтные работы в производственных цехах и участках УПК. Провести ремонт пола,стен, потолков на участке линии убоя и потрошения птицы, санузлах. Оборудовать системой приточно-вытяжной вентиляции все производственные участки. Прачечную для стирки спецодежды привести в соответствие с требованиями НД. Со-став и площади помещений прачечной предусмотреть в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.2.2646-10. Обеспечить поточность технологических процессов. Установить дополнительное оборудование для стирки и глажения спецодежды. Упорядочить хранение чистой и грязной спецодежды. Решить вопрос стирки специальной одежды работников других подразделения, помимо УПК. Разботать проекты зон санитарной охраны водоисточников. Провести проектирование строительство очистных сооружений канализации пред-приятия и организовать обеззараживание сточных вод перед сбросом в поверхностный водоем. Решить вопрос проектирования и строительства локальных очистных сооружений для перехвата поверхностного стока в зоне складирования по переработке сырья органического удобрения. Разработать и согласовать в установленном порядке проект НДС. Получить сан эпид заключение о соответствии медпункта санитарным правилам для осуществления мед деятельности. Предоставить информацию об установке фильтров тонкой очистки на вытяжной вентиляции и ламинарных шкафов, данные по воздухообмену в помещениях лаборатории.Откорректировать приказ по предприятию о допуске персонала к работе с ПБА. Обеспечить проведение ежегодного анализа результатов внутри лабораторного контроля, результатов диспансеризации сотрудников. Обеспечить регистрацию выделенных культур микроорганизмов в журнале выде-ленных ПБА по ф. 513 /у, Обеспечить соблюдение требований СП при центрифугировании материала. Провести плановые тренировочные занятия. Обеспечить соблюдение лицензионных требований при осуществлении деятельности с возбудителями инфекционных заболеваний, в том числе при назначении руководителя подразделения.