Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке личных медицинских книжек, выявлено, что не внесены результаты медицинских обследований на ЗПП, сделана только запись, кровь на анализы взята Выявлено нарушение примерного меню. В первый день работы пришкольного лагеря на завтрак детям было выдано по два варёных яйца, вместо омлета. Отсутствуют условия (нет противней) для приготовления омлета. В пищеблоке с момента постройки не проводился ремонт, более 70 лет, только выборочно побелка покраска, следы протекания, отваливается краска, штукатурка Нет контроля за относительной влажностью воздуха за хранением сыпучих продуктов Мероприятия по профилактике сальмонеллеза не соблюдаются, обработка яиц не проводится, для обработки имеется только кальцинированная сода. Не проводится анализ по выполнению натуральных норм питания, накопительная ведомость не ведетсяНет товаротранспортных накладных на поступающую продукцию от поставщика, (представили только сертификаты и декларации о соответствии, в накладных только сумма, стоимость и вид продукции) На пищеблоке не работает вытяжная вентиляция На део-хлор не представлена инструкция с областью применения. Для сбора мусора на территории хозяйственной зоны установлен контейнер, переполненный без твердого покрытия, без крышки и не огорожены с трех сторон. Персонал пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой в достаточном количестве. Персонал пищеблока обеспечен двумя комплектами специальной одежды вместо трех.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.1 п. 14.4 п. 8.14 п. 6.30 п. 6.26 п.3.6. п. 2.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».п.1.8, п. 9.14, п. 11.4 п. 12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• ст. 9 Федерального Закона РФ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В медицинских книжках работников иметь отметку о результатах лабораторных исследований на ЗПП. 2. Приобрести противни для приготовления омлета на пищеблок школы. 3. Требуется капитальный ремонт пищеблока школы. 4. Приобрести прибор контроля за относительной влажностью воздуха за хранением сыпучих продуктов. 5. Обработку яйца на пищеблоке проводить в соответствии с СаНПиН. 6. Производить анализ по выполнению натуральных норм питания. Вести накопительную ведомость. 7. Иметь в наличии товаротранспортные накладные на поступающую продукцию от поставщика. 8. Отремонтировать вытяжную систему на пищеблоке школы. 9. Иметь в наличии постоянно инструкцию на дезинфицирующие средства. 10. Установить контейнеры для сбора мусора в соответствии с требованиями СанПиН 11. Персонал пищеблока обеспечить специальной санитарной одеждой в достаточном количестве.