Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи должным образом не осуществляется отбор суточных проб (отсутствие проб напитков), чем нарушен п. 9.24, приложение №10 СанПиН 2.4.4.2599-10; - на пищеблоке используется посуда со сколами, чем нарушен п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10; п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в личной медицинской книжке Нагановой Т.Г., Тепляковой Н.М., Колтышевой Г.П. отсутствует отметка о прохождении лабораторных исследований (кал на я/глист), Левинской Л.Р. (профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация), что противоречит требованиям п. 1.7, п. 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 Приложение №2; - отсутствует засетчивание оконных проемов в помещениях столовой, чем нарушен п. 11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10; - для сбора мусора и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны имеется контейнерная площадка при отсутствии ветронепроницаемого ограждения, чем нарушен п. 4.5 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 1.7, 1.8, 5.6, 9.24, 11.20, 13.6; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п. 4.5
• положение ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановление Правительства Российской Федерации от 20.01.2011г. № 13; Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»; ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; ТР ТС007/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Выданные предписания:

• УСТРАНИТЬ выявленные нарушения в срок до 08.06.2020г. путем следующих действий: 1. должным образом проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в промаркированную стерильную стеклянную посуду с плотно закрывающимися крышками; 2. оборудовать контейнерную площадку для сбора мусора с трех сторон ветронепроницаемым ограждением; 3. для предупреждения залета насекомых следует провести засетчивание оконных проемов в помещениях столовой и цехах. 4. личные медицинские книжки работников привести в соответствие с требованиями, проставить отметки о прохождении медицинских осмотров; 5. исключить использование столовой посуды со сколами;