Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 944 от 23.11.2009 г. (осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения, образования, социальной сфере))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Общество с ограниченной ответственностью «Резидентс Платоновна»: - На территории организации социального обслуживания отсутствует зона физкультурно-оздоровительных занятий. - Отсутствует площадка с твердым покрытием с ограждением для мусоросборников. - Отсутствует гладильная в отдельном помещении пансионата. - Приемно-карантинное отделение представлено изолятором одной палатой на 4 койки с санузлом и душевой, нет двух палат (мужская и женская). - Отсутствует помещение для приема вновь поступающих лиц пожилого возраста с отдельным входом. - Двухсекционные шкафчики для раздельного хранения одежды персонала отсутствуют - Медицинский персонал не обеспечен комплектами сменной одежды в достаточном количестве. - Общеобменная приточно-вытяжная вентиляция помещении стирки и глажки белья отсутствует. - На пищеблоке пансионата работающего на сырье не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Отсутствует внутрицеховое деление. В одном помещении осуществляется и мойка кухонной посуды и обработка сырых овощей, мяса, птицы, рыбы. - Мойка кухонной посуды осуществляется в двухсекционной ванне, которая установлена в производственном помещении (цехе), в котором производится обработка сырых овощей, мяса, птицы, рыбы на раздельных столах. Следовательно ванна для мойки посуды также используется и для мытья сырых овощей, мяса, птицы, рыбы и т.п., что недопустимо. - Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку. - Отсутствует отведенное место для обработки яйца в специально промаркированных емкостях.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года ст. 2 п.2; ст. 11; ст. 17п.1; ст.24 п.1,2; СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания» с изменениями. п. 2.2; 2.3; 3.2; 3.9; 4.1; 6.7; 7.1; 8.23; СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» п.3.1; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 5.1; 5.2; 5.3; 6.3; 6.5; 8.1; 8.4; 8.19.
• Статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• На территории организации социального обслуживания организовать зону физкультурно-оздоровительных занятий. Оборудовать площадку с твердым покрытием с ограждением для мусоросборников. Выделить отдельное помещение для размещения гладильной. Предусмотреть приемно-карантинное отделение с санузлом и душевой с изолятором на 2 койки с количеством палат не менее двух (мужская и женская). Выделить помещение для приема вновь поступающих лиц пожилого возраста с отдельным входом. Помещения стирки и глажки белья оборудовать общеобменной приточно-вытяжной вентиляцией. Установить двухсекционные шкафчики для раздельного хранения одежды персонала. Медицинский персонал обеспечить комплектами сменной одежды в достаточном количестве. На пищеблоке организовать соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Предусмотреть внутрицеховое деление для обработки сырых овощей, мяса, птицы и рыбы с установкой отдельных моечных ванн для мойки продуктов. Выделить отдельную моечную для кухонной посуды. Моечную ванну для мытья кухонной посуды использовать по прямому назначению, только для мытья кухонной посуды. Промаркировать весь разделочный инвентарь. Выделить отведенное место для обработки яйца в специально промаркированных емкостях. Не на все сыпучие продукты представлены маркировочные ярлыки. Масло сливочное в холодильнике хранить в соответствии с санитарными правилами в заводской таре или завернутое в пергамент. Хлеб хранить в соответствии с санитарными правилами на стеллаже, в шкафу. При хранении скоропортящихся пищевых продуктов необходимо строго соблюдать сроки годности и условия хранения.
• В срок немедленно прекратить реализацию не соответствующей санитарным правилам, требованиям Технических регламентов продовольственного сырья и пищевых продуктов, а именно: Творог, массовая доля жира 5% (ГОСТ 31653 - 2411) - 5,062 кг. (ведро), на сумму 560 руб. Производитель: ООО "Лев - Толстовский молочный завод". Дата изготовления: 20.02.2019г., срок годности - 10 суток (срок годности истёк).