ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))
контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области Те... Еще...ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))
контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области Технического регулирования, в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Челябинской области на 2019 год, официальный сайт www.74.rospotrebnadzor.ru
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1. В хлебопекарне не соблюдаются требования мытья и дезинфекции внутрицеховой тары и инвентаря. Мойка и дезинфекция осуществляется в 2-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для бытового применения. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных и... Еще...1. В хлебопекарне не соблюдаются требования мытья и дезинфекции внутрицеховой тары и инвентаря. Мойка и дезинфекция осуществляется в 2-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для бытового применения. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных изделий мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва. 3.Нарушается режим мыть и дезинфекции яиц. Не установлена четырехсекционная моечная ванна, мойка и дезинфекция яиц осуществляется в ведрах. 4.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами. 5.Работники хлебопекарни не прошли профессиональную гигиеническую подготовку в установленном порядке (Муратшина Г.С., Селезнева О.В., Чапайкина Н.В., Кожевникова И.П., Фассахова Г.Р., Яшкевич ,Шмаргалова А.М.,ГоличеваТ.П., Пиглицина А.В.).
1.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения, все холодильное оборудование в организациях торговли должно оснащены термометрами. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия не сохранены этикетки (ярлык... Еще...1.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения, все холодильное оборудование в организациях торговли должно оснащены термометрами. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия не сохранены этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3.В складском помещении мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва, что не допускается. 4.Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сало готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов не имеет маркировки. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета не имеет четкой маркировки и хранится совместно в туалете. 6.Работники магазина не проходят профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Каракашян Степан Михайлович (ИНН: 740100087948) , адрес: Ашинский район, п.Кропачево, ул.Ленина, д.90
Выявленные нарушения (2 шт.):
1. В хлебопекарне не соблюдаются требования мытья и дезинфекции внутрицеховой тары и инвентаря. Мойка и дезинфекция осуществляется в 2-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для бытового применения. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных изделий мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва. 3.Нарушается режим мыть и дезинфекции яиц. Не установлена четырехсекционная моечная ванна, мойка и дезинфекция яиц осуществляется в ведрах. 4.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами. 5.Работники хлебопекарни не прошли профессиональную гигиеническую подготовку в установленном порядке (Муратшина Г.С., Селезнева О.В., Чапайкина Н.В., Кожевникова И.П., Фассахова Г.Р., Яшкевич ,Шмаргалова А.М.,ГоличеваТ.П., Пиглицина А.В.).
1.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения, все холодильное оборудование в организациях торговли должно оснащены термометрами. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия не сохранены этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3.В складском помещении мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва, что не допускается. 4.Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сало готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов не имеет маркировки. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета не имеет четкой маркировки и хранится совместно в туалете. 6.Работники магазина не проходят профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
Нарушенный правовой акт:
статьи 15,36 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пунктов 9.3.,9.5.,10.12.,10.32.,10.56.,14.10. СП 2.3.6.3258-15«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
статьи 15,36 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";пунктов 6.2.,7.4.,7.8.,7.13.,8.5.,10.6.,13.1.,13.2. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
ст. 8.1, 9. Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. В хлебопекарне мойку и дезинфекция осуществлять в 3-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в установленном порядке. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных изделий хранить муку в мешках штабелями на стеллажах на расстоянии 25 см от уровня пола и 50 см от стен. 3. Установить четырехсекционную моечную ванну для мойки и дезинфекции яиц. 4.Все холодильное оборудование оснастить термометрами. 5.Работникам хлебопекарни организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки в установленном порядке (Муратшина Г.С., Селезнева О.В., Чапайкина Н.В., Кожевникова И.П., Фассахова Г.Р., Яшкевич ,Шмаргалова А.М.,ГоличеваТ.П., Пиглицина А.В.).
1. Все холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия сохранять этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3.В складском помещении муку хранить штабелями на стеллажах на расстоянии 25 см от уровня пола и 50 см от стен. 4.Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сала готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов промаркировать. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета промаркировать и хранить раздельно. 6.Работникам магазина организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки в установленном порядке.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ашинский район, п.Кропачево, ул.Ленина, д.90
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-24T15:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Аша, ул.Ленина, 42
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-05-27T09:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
9
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Тихонов Александр Николаевич
Должность
заместитель начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Прыткова Вера Викторовна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В хлебопекарне не соблюдаются требования мытья и дезинфекции внутрицеховой тары и инвентаря. Мойка и дезинфекция осуществляется в 2-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для бытового применения. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных изделий мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва. 3.Нарушается режим мыть и дезинфекции яиц. Не установлена четырехсекционная моечная ванна, мойка и дезинфекция яиц осуществляется в ведрах. 4.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами. 5.Работники хлебопекарни не прошли профессиональную гигиеническую подготовку в установленном порядке (Муратшина Г.С., Селезнева О.В., Чапайкина Н.В., Кожевникова И.П., Фассахова Г.Р., Яшкевич ,Шмаргалова А.М.,ГоличеваТ.П., Пиглицина А.В.).
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1.Не все холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения, все холодильное оборудование в организациях торговли должно оснащены термометрами. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия не сохранены этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3.В складском помещении мука хранится в мешках на полу у стены без воздушного разрыва, что не допускается. 4.Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сало готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов не имеет маркировки. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета не имеет четкой маркировки и хранится совместно в туалете. 6.Работники магазина не проходят профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об адм.правонарушении по ст.6.3 на должностное лицо на сумму 1000-00 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Каракашян Степан Михайлович
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
28/02-37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В хлебопекарне мойку и дезинфекция осуществлять в 3-х секционной моечной ванне с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в установленном порядке. 2. На участке выпечки хлеба и хлебобулочных изделий хранить муку в мешках штабелями на стеллажах на расстоянии 25 см от уровня пола и 50 см от стен. 3. Установить четырехсекционную моечную ванну для мойки и дезинфекции яиц. 4.Все холодильное оборудование оснастить термометрами. 5.Работникам хлебопекарни организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки в установленном порядке (Муратшина Г.С., Селезнева О.В., Чапайкина Н.В., Кожевникова И.П., Фассахова Г.Р., Яшкевич ,Шмаргалова А.М.,ГоличеваТ.П., Пиглицина А.В.).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 15,36 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; пунктов 9.3.,9.5.,10.12.,10.32.,10.56.,14.10. СП 2.3.6.3258-15«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
28/02-37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Все холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения. 2.На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия сохранять этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3.В складском помещении муку хранить штабелями на стеллажах на расстоянии 25 см от уровня пола и 50 см от стен. 4.Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сала готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов промаркировать. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета промаркировать и хранить раздельно. 6.Работникам магазина организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки в установленном порядке.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 15,36 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";пунктов 6.2.,7.4.,7.8.,7.13.,8.5.,10.6.,13.1.,13.2. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Каракашян Степан Михайлович
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Каракашян Степан Михайлович
ИНН
740100087948
ОГРН
304740123300038
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2001-05-23
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2013-06-18
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Прыткова Вера Викторовна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Балашова Татьяна Владимировна
Должность
заместитель технического директора органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Тихонов Александр Николаевич
Должность
заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-05-27
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))
контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области Технического регулирования, в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Челябинской области на 2019 год, официальный сайт www.74.rospotrebnadzor.ru
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов индивидуального предпринимателя Каракашян Степана Михайловича с 30.05.2019г. по 24.06.2019г.;
- осмотр и обследование используемых при осуществлении индивидуальным предпринимателем Каракашян Степана Михайловича розничной торговли, производства хлебобулочных изделий, в том числе приемке сырья и пищевых продуктов, условий их хранения, соблюдение сотрудниками требований личной гигиены в магазине с 30.05.2019г. по 24.06.2019г. по адресу;456030, Челябинская область, Ашинский район, п. Кропачево, ул. Ленина, д.90,
- проведение лабораторных исследований , испытаний пищевой продукции осуществления деятельности продовольственного магазина с 30.05.2019г. по 24.06.2019г. по адресу; 456030, Челябинская область, Ашинский район, п. Кропачево, ул. Ленина, д.90,
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2001-05-23
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2013-06-18
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
28-1761-выездная
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 8.1, 9. Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»