Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Морозильные камеры для хранения готовой продукции не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, контроль температурного режима хранения пищевых продуктов не проводится. Не выполняются требования к безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), а именно: не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП; не представлен приказ о создании и составе группы ХАССП, не разработаны процедуры «Системы менеджмента», основанные на принципах ХАССП, отсутствует документированная информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Отсутствуют отдельные промаркированные закрываемые емкости для раздельного хранения отходов, состоящих из животных тканей и твердых отходов, мусора, тем самым нарушены требования. Выпускаемая пищевая продукция пельмени «Русские», хинкали «Сочинские», не соответствует требованиям. Не организовано проведение мероприятий по дератизации, что подтверждается отсутствием договора на указанные мероприятия и актов выполненных работ.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1, п. 4 ст. 5, п. 2 ст. 6, п. 2, п. 3 ст. 10, п. 2 ст. 15, п. 2, п. 3 ст. 16, п.п. 7, 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 ч.4.1 п. 1 п.п.2, ч. 4.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 94, п. 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов», п. 2.3, 2.5 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологисческие требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выполнение требований к условиям хранения и реализации пищевых продуктов 2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП 3. Обеспечить выполнение требований к условиям хранения и удаления отходов производства 4. Обеспечить выпуск пищевой продукции, соответствующей требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов»
• 1. Разработать и представить на согласование в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области программу мероприятий по предотвращению причинения вреда.
• 1. Приостановить действие декларации о соответствии ЕАЭС № RU.МГ11.В.15013 от 10.11.2017
• 1. Приостановить реализацию продукции не соответствующей установленным требованиям 2. Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в городе Троицке, городе Южноуральске, городе Пласте, Троицком, Октябрьском, Чесменском и Увельском районах документы, подтверждающие факт прекращения реализации данной партии продукции и информацию о способе её утилизации или уничтожении.