Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - допущено нарушение требований к хранению пищевой продукции, а именно: рыба минтай свежемороженый хранится без информации о наименовании продукции, производителе, дате выпуска, сроке и условиях хранения, нарушение требований п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; - допущено использование овощей (томаты весом 510 грамм) с признаками порчи, п.9.19 Приложение 8 СанПиН 2.4.4.2599-10; - не обеспечено выполнение требований по массе порций блюд для детей, в меню на 14 июня «курица отварная порционная с томатным соусом 80 гр.», «макароны отварные 160 грамм», при рекомендуемой массе порции для детей с 11 лет и старше 100-120 грамм, гарнир- 18- -230 грамм; - нарушаются требования к проведению оценки качества и безопасности питания, в «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» нет подписи 3-х членов бракеражной комиссии, есть подписи повара и начальника лагеря п. 9.24 Приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10; - нарушается периодичность вакцинации работников пришкольного лагеря в соответствии с национальным календарем прививок: Жинамбаева Т.Х. 1967 г.р., воспитатель нет отметок о прививках против кори; Харченко Т.С. 1981 г.р., повар нет отметок о прививках против кори, гепатита, дифтерии; Щукина Н.А. 1987 г.р., уборщик служебных помещений нет отметок о прививках против кори, гепатита, против дифтерии не указана дата прививки; Ибраев Е.Т., инструктор по физической культуре вакцинации против дифтерии 03.05.2006 года, подлежит ревакцинации, ст. 10 Федерального Закона от 17.09.1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», ст.35 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.1.7, п. 1.8, п. 9.6, п.9.19, п. 9.24 Приложение 5, Приложение 8, приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 ст. 4 технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 10 Федерального Закона от 17.09.1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», ст. 11, ст. 28, ст. 34, ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановлением Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью» (в редакции Постановления Правительства Российской Федерации от 20.01.2011 г. N 13 «О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выполнение требований к организации питания детей и формированию 10-дневного меню с соблюдением требований по массе порций блюд для возрастных категорий детей с 7 до 10 лет и с 11 лет и старше (основание: п. 9.6 Приложение 5 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»). Срок исполнения: с момента получения предписания 2. Обеспечить оценку качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения бракеражной комиссией в составе 3-х человек (основание: п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул») Срок исполнения: с момента получения предписания 3. Обеспечить контроль приема и хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья (основание: 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») Срок исполнения: с момента получения предписания 4. Обеспечить контроль прохождения медицинских обследований и проведение вакцинации работникам оздоровительного учреждения в установленном порядке и занесение данных обследований и вакцинации в личные медицинские книжки. Отстранить от работы Рубцову О.Н. 1994 г.р., воспитателя, Якунину А.Е. 1996 г.р., воспитателя, до предоставления данных об исследовании на брюшной тиф. Обеспечить контроль проведения вакцинации Жинамбаевой Т.Х. 1967 г.р., Харченко Т.С. 1981 г.р., Щукиной Н.А. 1987 г.р., Ибраеву Е.Т. в соответствии с национальным календарем прививок. (основание: п. 1.7, п.1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул») Срок исполнения: 15.05.2020г.