Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п.4.12. использовалась кухонная посуда с отбитой эмалью (ковш для компота, ведра для сыпучих продуктов, овощей ); -п.4.10. не выполнена конкретная маркировка кухонной посуды, предназначенной для сырых или готовых продуктов. Так, обработанные и готовые к раздаче огурцы находились в тазу с маркировкой «Овощи свежие»,т.е. не исключен контакт сырья и готовых продуктов; -п.5.4. в инструкции о правилах мытья столовой посуды объем моющего средства, вносимого в ванны, не соответствует инструкции по применению данного средства «Капля» (30 гр. вместо 10гр. на 10 л. воды); -п.6.26. на день проверки получены продукты (поставщик ООО «Продов»): яблоки, лимоны, помидоры, рыба Горбуша без маркировки и соответственно документов качества; п.10.5 на день проверки был нарушен питьевой режим: дети пили воду из использованных кружек (не проводится своевременная замена кружек).

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Федерального закона от 30 03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля” ст.9

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений предлагаю: 1.Заменить кухонную посуду с отбитой эмалью; 2.Маркировку кухонной посуды и инвентаря для сырых и готовых продуктов выполнить в соответствии с требованиями СанПиН («Овощи сырые», Овощи вареные»); 3.Обеспечить режим мытья посуды в соответствии с санитарными правилами и инструкции по использованию моющего средства; 4. Для хранения суточных проб использовать банки с плотно закрывающимися крышками; 5. Прием пищевых продуктов осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. На транспортной упаковке, маркировочных ярлыках, листах-вкладышах должны содержаться сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции. Маркировочные ярлыки сохранять до окончания реализации продукции; 6.Выделить уборочный инвентарь для мытья туалетов в необходимом количестве (для пола, для панелей), выполнить их сигнальную (красную) маркировку, уборочный инвентарь использовать в соответствии с маркировкой; 7.В игровых комнатах открывающиеся окна оснастить москитными сетками. Срок до 28.06.2019г.