Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; (Пост. Прав. РФ № 944 от 23.11.2009 г. (осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения, образования, социальной сфере))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Набокова А.В. при осуществлении руководства всеми видами деятельности дошкольного образовательного учреждения допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных зданий, помещений, предусмотренные СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», выразившееся в следующем: нарушена целостность потолка в группе-ясли, в групповых (умывальные, туалеты) на потолке имеются разводы, потеки и грибок, чем нарушен п. 5.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; стены помещений в туалетных (умывальные зоны) с нарушением целостности глазурованной плитки, используются раковины со сколами, чем нарушен п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; согласно протоколу лабораторных испытаний от 11.03.2019г. №997-измерения световой среды не соответствуют требованиям уровню освещенности в 10 контрольных точках, следовательно, нарушен п. 7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Джапбарова Л.Д. при организации питания в дошкольном учреждении допустила нарушения: хранение пищевых отходов на пищеблоке осуществляется в не промаркированной таре; в примерном меню для детей разного возраста суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует, согласно приложению №13, фактически на 04.03.2019г. для детей ясельного возраста суммарный объем блюд - 1142 гр., в возрасте от 3-7 лет 1445 гр., при нормируемом показателе 1400/1700гр.; в примерном меню прослеживается повторяемость одних и тех же блюд и кулинарных изделий в последующие 2 дня (какао на молоке, батон с маслом сливочным на завтрак ежедневно; компот из сухофруктов на обед: понедельник, среда, четверг; картофельное пюре: понедельник, среда); по представленной накопительной ведомости за февраль 2019г. установлено занижение средне суточной нормы питания детей разных возрастов, упор в питании делается на картофель, макаронные изделия, хлеб пшеничный, т.е. питание не сбалансированное; меню требование на 04.03.2019г. для детей разного возраста не соответствует примерному утвержденному 10-дневному меню (отсутствие фруктов свежих, борщ без сметаны на обед, картофельное пюре было заменено на горошное пюре); примерное меню не соответствует требованиям, указанным, согласно приложению №12, при отсутствии информации о витаминизации и номере сборника рецептур, суммарном значении приема пищи в граммах за день; в групповых используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда с отбитыми краями и сколами; нарушен режим мытья столовой посуды (в группах находились грязные кружки и тарелки); использование посуды (нож, разделочная доска) при отсутствии маркировки; согласно протоколу лабораторных испытаний от 06.03.2019г. №946-смывы с раздачи, со стола готовой продукции, с фартука для раздачи пищи не соответствуют по показателю БГКП, следовательно, ненадлежащим образом проведена санитарная обработка.
• Набокова А.В. при осуществлении руководства всеми видами деятельности дошкольного образовательного учреждения допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, предусмотренные СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», выразившееся в следующем: в группах не все источники искусственного освещения содержатся в исправном состоянии в нарушение п. 7.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 (все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии); в туалетных помещениях отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря, в нарушение требований п. 6.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; в спальнях отсутствует свободный проход между кроватями, кровати размещены вблизи отопительных приборов, отсутствует место для хранения постельных принадлежностей, используются 2-х ярусные кровати, что противоречит требованиям п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13; во всех групповых ячейках дети не обеспечены необходимым комплектом полотенец, отсутствует маркировка постельного белья, что противоречит требованиям п. 6.15, п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; отсутствие термометра в холодильном оборудовании, используемом для хранения молочной продукции на пищеблоке, чем нарушен п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; на момент проверки в медицинских книжках отсутствовали результаты (отметки) о прохождении медицинских обследований врача дерматовенеролога в отношении данных лиц: Джапбарова Л.Д., Каримова Т.М., чем нарушен п. 19.2, п. 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; нарушается технология обработки яиц, так как отсутствует специально отведенное место мясо-рыбного цеха - п. 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13;

Нарушенный правовой акт:

• ст. 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. п.5.2, 5.4, 7.1.
• ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 7.8, 6.21, 6.13, 6.15, 17.14, 14.2, 19.2, 20.1, 14.12.
• ст. 6.7 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 6.13, 6.21, 7.8, 14.12, 17.14, 14.2, 19.2, 20.1.
• Статья 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей, ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции». ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки», ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС007/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Выданные предписания:

• УСТРАНИТЬ выявленные нарушения в срок до 13.04.2020г. путем следующих действий: 1. Провести ремонт потолка в групповых (умывальные, туалеты); 2. Содержать все источники искусственного освещения в исправном состоянии; 3. Провести ремонт стен умывальных зон глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом.
• УСТРАНИТЬ выявленные нарушения в срок до 13.04.2020г. путем следующих действий: 1. Нанести маркировку на нож и разделочную доску; 2. Обеспечить должный контроль за приемом пищевых продуктов и продовольственного сырья, контролировать наличие документов, подтверждающих качество и безопасность (документация, маркировочные ярлыки, соответствующие ТР ТС); 3. Обеспечить маркировку посуды для суточных проб готовой продукции; 4. Организовать сбалансированное питание в соответствии с примерным меню, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (приложение №10); 5. Разработать примерное меню в соответствии с приложением №12, обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, исключить повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня; 6. Составлять меню-требование на основании утвержденного примерного меню, не допускать расхождения по блюдам; 7. Хранение пищевых отходов осуществлять в промаркированной таре с крышками; 8. Исключить использование в питании детей посуды с поврежденной эмалью и сколами;
• УСТРАНИТЬ выявленные нарушения в срок до 13.04.2020г. путем следующих действий: 1. Установить в туалетных помещениях шкаф для уборочного инвентаря; 2. Организовать дневной сон детей на раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно-трехуровневых; 3. Обеспечить детей необходимым комплектом полотенец, строго соблюдать маркировку постельного белья; 4. Содержать все источники искусственного освещения в исправном состоянии; 5. Обеспечить свободный проход детей между кроватями, кроватями и отопительными приборами; 6. Выделить специальное место для хранения постельных принадлежностей; 7. Приобрести термометр для холодильного оборудования в пищеблоке; 8. Соблюдать технологию обработки яиц (выделить отдельное помещение либо специально отведенное место мясо-рыбного цеха); 9. Контролировать прохождение медицинских осмотров с внесением результатов медицинских обследований в медицинские книжки работников;