Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Туалет, умывальная, приемная для 3 групп (логопедической, младшей, смешанной) общие, что нарушает принцип групповой изоляции. 2. Стены и пол прачечной имеют значительные дефекты целостности поверхностей, плиточное покрытие частично отсутствует (фототаблица № 1).(планируется проведение ремонта до окончания ноября 2019года). В туалетной группы раннего возраста стены имеют трещины (фототаблица № 2),пол покрыт частями линолеума, которые плотно не прикреплены, имеются дефекты, щели между стыками (фототаблица №3), что не позволяет проводить влажную уборку надлежащим образом. 3. За октябрь 2019г. недовыполнены нормы на 1 ребенка по следующим продуктам: макаронные изделия выполнение составило 12% сад, 17% ясли, овощи 80% сад, 88% ясли, фрукты 74% сад, 72% ясли, сок 48% сад, 40% ясли, сметана 72% сад, 85% ясли, сыр- 73% сад, масло растительное 72% сад, 73% ясли, яйцо 80% ясли. 4. Система, основанная на принципах ХАССП не поддерживается отсутствует лабораторный контроль, внутренний ведомственный контроль. 5. При проведении лабораторных исследований микробиологической безопасности объектов внешней среды на пищеблоке выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки (колиформы) БГКП в смыве с кастрюли для 2 блюд при величине допустимого уровня отсутствие (протокол лабораторных испытаний № 1.2138 от 01.11.2019г.), что свидетельствует о ненадлежащем мытье кухонной посуды либо о несоблюдении инструкции по мытью кухонной посуды.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, ст. 24, ст. 28 ч.1 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3 ст. 11 ТРТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п. 4.4., 4.9, 5.1, 5.5, 13.10, 15.3 СанПиН 2.4.1. 3049-13"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", п. 2.3.1. таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля” (ст. 9);

Выданные предписания:

• 1. Предусмотреть возможность соблюдения принципа групповой изоляции для всех групп. 2. Обеспечить косметический ремонт в прачечной. 3. В туалетной группы раннего возраста обеспечить ремонт стен. Для покрытия пола использовать материалы, допускающие проведение обработки влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 4. Обеспечить выполнение норм по всем видам продуктов в полном объеме. 5. Обеспечить поддерживание системы, основанной на принципах ХАССП. 6. Обеспечить строгое соблюдение микробиологической безопасности объектов внешней среды на пищеблоке, обеспечить соблюдение инструкции по мытью кухонной посуды. Срок с момента получения предписания.