Причина проверки:

ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 944 от 23.11.2009 г. (осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения, образования, социальной сфере))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в жилых комнатах № № 10, 13, 14 отделения милосердия на первом этаже жилого корпуса на стенах имеются бумажные обои, которые отслаиваются, местами порваны, что не обеспечивает проведение влажной уборки с моющими и дезсредствами; в помещении медицинского кабинета и приемно-карантинного отделения с изолятором подвесной потолок типа «Армстронг» не герметичный, не гладкий и не обеспечивает проведение влажной уборки с моющими и дезсредствами. - обнаружено нарушение целостности покрытия тумбочек, а именно на дверках, столешнице в комнатах № № 1, 2, 3, 14, 25, 30, 37, 38 жилого корпуса, что не обеспечивает возможность проведения влажной уборки с моющими и дезсредствами; нарушение целостности стены душевой кабины в комнате гигиены женского крыла общего отделения на 2-м этаже жилого корпуса . - отсутствуют в помещении приемно-карантинного отделения закрытые светильники с люминесцентными лампами . - обнаружено захламление коробками и деревянными ящиками прилегающей территории за контейнерной площадкой для сбора ТБО, не осуществляется своевременная уборка данной территории учреждения - обнаружено захламление бытовыми отходами, строительными материалами в помещении столярной, где осуществляется переодевание и питание сотрудников вспомогательной службы (слесарь-сантехник, плотник, штукатур-маляр), не проводится своевременная влажная уборка данного помещения с моющими и дезсредствами: грязная раковина для мытья рук, грязные шкафчики для личной и спецодежды - не организована стирка спецодежды (комбинезоны, халаты) вспомогательного персонала (слесарь-сантехник, плотник, штукатур-маляр, работник котельной); сотрудники в грязных комбинезонах посещают отделения, отсутствует запас спецодежды (представлен только один комплект комбинезона, который был на сотрудниках
• на пищеблоке (в производственных помещениях, складах) ГСУ «Челябинский дом - интернат №1 для престарелых и инвалидов» для производства (изготовления) пищевой продукции используется инвентарь (пластмассовые емкости), контактирующий с пищевой продукцией, изготовленный из материалов, не разрешенных для контакта с пищевой продукцией, согласно маркировки на емкостях; в складе суточного запаса, а также в мясорыбном складе отсутствует прибор для инструментального контроля влажностного режима, при этом хранится сыпучая пищевая продукция, консервация, сухофрукты и др. для которых изготовителем установлены условия хранения при относительной влажности не более 75% и 85%; кроме того, в холодильнике суточного запаса для хранения колбасы и молочных продуктов отсутствует термометр, в связи с чем не представляется возможным оценить условия хранения пищевой продукции - масло сливочное при температуре +4±20С, колбаса от 0 до +6 0С; - образец молоко питьевое пастеризованное, м.д.ж. 2,5%, «Камэлла», дата изготовления 13.02.2019г. не соответствует требованиям МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» по показателю бетта-ситостерин, Приложение № 1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю массовая доля СОМО; в мясорыбном сырьевом складе отсутствует (имеются только доски и ножи с маркировкой «сыр» и «масло») выделенный разделочный промаркированный инвентарь для колбасных изделий, таким образом колбасные изделия нарезаются на доске для молочных продуктов; бытовое помещение (туалет для сотрудников) не оборудовано автономной системой вытяжной вентиляции, преимущественно с естественным побуждением; - в складских помещениях (мясорыбный склад, склад суточного запаса) пищеблока пищевая продукция, а именно колбаса ветчина из мяса цыплят-бройлеров ООО «Равис птицефабрика Сосновская» хранится без маркировочного ярлыка тарного места, отсутствует информация о дате вскрытия упаковки.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 24, 29, 32 Федерального закона № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения; п.п. 4.6, 5.1, 5.3, 6.2, 8.1, 8.2, 8.4,. 8.22, 8.23 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 11, п. 1 ст. 17, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 12.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции»;
• - Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуаль-ных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”.

Выданные предписания:

• 1. Провести текущий ремонт в комнатах № № 10, 13, 14 отделения милосердия жилого корпуса. 2. Заменить: - тумбочки в комнатах № № 1, 2, 3, 14, 25, 30, 37, 38; - душевую кабину в комнате гигиены женского крыла на 2-м этаже общего отделения жилого корпуса; - в помещении медицинского кабинета и приемно-карантинного отделения подвесной потолок типа «Армстронг» на герметичный, гладкий и устойчивый к проведению влажной уборки с моющими и дезсредствами. 3. Установить закрытые светильники в помещениях приемно-карантинного отделения здания. 4. Обеспечить: - своевременную уборку помещения столярной, прилегающей территории к контейнерной площадке учреждения; - запасом спецодежды сотрудников вспомогательной службы интерната с организацией ее стирки.
• 5. Усилить входной контроль за поступающей пищевой продукцией. 6. Разработать и предоставить на согласование программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 7. Изъять из оборота молоко питьевое пастеризованное, м.д.ж. 2,5%, «Камэлла», . 8. Для производства (изготовления) пищевой продукции использовать инвентарь кон-тактирующий с пищевой продукцией, изготовленный из материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией. 9. При хранении пищевой продукции в складе суточного запаса, а также в мясорыбном складе соблюдать условия хранения, установленные изготовителем, в том чис-ле влажностный контроль. 10. В мясорыбном сырьевом складе выделить и промаркировать разделочный инвен-тарь для колбасных изделий. 11. Бытовое помещение (туалет для сотрудников) оборудовать автономной системой вытяжной вентиляции, преимущественно с естественным побуждением. 12. В складских помещениях (мясорыбный склад, склад суточного запаса) пищеблока пищевую продукцию хранить с наличием маркировочного ярлыка тарного места.