Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 806 от 17.08.2016 г. (о применении риск-ориентированного подхода))

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• не проводится лабораторный контроль факторов производственной среды (шум, микроклимат, освещенность, тяжесть и напряженность труда) в 2018-2019 годах
• для сбора мусора используется контейнер без крышки и не огороженный в соответствии с требованиями
• не проводится своевременная санитарная обработка оборудования предприятия: 2 линии фасовки бакалейной продукции и 2 линии фасовки подсолнечного масла на момент проверки не использовались (со слов представителя предприятия), были обвернуты полиэтиленовой пленкой, при этом на рабочих поверхностях для размещения пищевой продукции линий фасовок в наличии остатки киселя, круп, из дозаторов налива масла подсолнечного вытекает масло
• нарушена целостность кафельного покрытия стен и пола в цехе фасовки масла сливочного
• на рабочих поверхностях оборудования, в том числе соприкасающихся с пищевыми продуктами, в наличии остатки скотча; нож для масла сливочного имеет самостоятельно дополненное покрытие из подручных средств (изоленты), иглы для набивания маркировки на упаковках с маслом сливочным хранятся непосредственно на столе для упаковки масла в транспортную тару
• предприятие оснащено вытяжными средствами механической вентиляции (мобильное вытяжное устройство), при этом не представляется возможность оценить, что ее количество и конструкция позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а так же обеспечить безопасные для человека условия труда, ввиду того, что не проводится проверка ее эффективности; помещения предприятия не оснащены приточной вентиляцией

Нарушенный правовой акт:

• ст. 32 ФЗ №52-ФЗ, пп. а) п. 4.1 СП 1.1.1058-01
• п.п. 3, 4 ст. 16 ТР ТС 021/2011
• п. 1 ст.15, пп.8) п. 3 ст. 10, пп. 7) п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011
• ст. 24 Федерального закона №52-ФЗ
• пп. 4) п. 3 ст. 10, пп. 1) п. 3 ст. 11, п.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011
• пп.8) п.3 ст. 10, п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, ст. 24 ФЗ №52-ФЗ
• Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Контроль за факторами производственной среды проводить в соответствии с установленными требованиями
• Контейнер для сбора мусора огородить и обеспечить крышкой.
• Провести санитарную обработку фасовочных линий, установить порядок проведения обработки в соответствии с режимом работы предприятия
• провести ремонт покрытия стен и пола в цехе фасовки сливочного масла
• С рабочих поверхностей оборудования удалить скотч, использовать инвентарь с покрытием, допущенным для контакта с пищевыми продуктами, упорядочить хранение оборудования для нанесения маркировки с целью исключения попадания частей скотча, иных материалов и частей оборудования в готовую продукцию
• Оборудовать помещения предприятия средствами приточной механической вентиляции, провести оценку эффективности средств механической вентиляции (мобильное вытяжное устройство), по результатам при необходимости оборудовать средствами вытяжной механической вентиляции