Причина проверки:

ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечены мероприятия по утреннему приему детей в группах учреждения;уровень искусственной освещенности на рабочем месте повара, стол готовой продукции занижен;не обеспечено выполнение норм питания на одного воспитанника детского сада, выполнение в фактическом рационе и примерном меню содержания жиров от калорийности рациона детей;распределение калорийности от суточного рациона питания на ужин 27,8/26,4% для детей 1-3 лет и 3-7 лет соответственно;отмечается занижение/завышение суммарного объема блюд для детей 1-3, 3-7 лет;необходимы ремонтные работы в помещениях учреждения;в буфетных групп на мойке отсутствует душевая насадка;на пищеблоке повара не ориентируются в обработке яйца;на пищеблоке не отобрана суточная проба бутерброда за завтрак 11.11.2019 года;в личной медицинской книжке сотрудника отсутствуют данные по флюорографическому обследованию;на пищеблоке используется разделочная доска с механическими дефектами;в складском помещении пищеблока осуществляется хранение картофеля в сетчатых мешках не имеющих маскировочных ярлыков;на пищеблоке на разделочном столе с маркировкой «Готовая продукция» находится мясорубка с маркировкой «Сырая продукция».

Нарушенный правовой акт:

• п. 11.2., п. 11.4., п. 15.3., п. 15.4., п. 15.6., п. 5.1., п. 5.5., п. 13.6., п. 14.12., п. 14.24., п. 19.1., п. 13.3., п. 14.1., п. 4.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведение мероприятий по утреннему приему детей воспитателями и (или) медицинскими работниками. 2. По выявленным нарушениям гигиенических нормативов уровня искусственной освещенности на рабочем месте повара, стол готовой продукции, разработать и провести мероприятия по соблюдению гигиенических нормативов уровня температуры с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий. 3. Обеспечить продолжительность непрерывного бодорствования детей 6-7 лет не более 5,5-6 часов. 4. Обеспечить выполнение норм питания на одного воспитанника в полном объеме; обеспечить в примерном меню и фактическом рационе содержание белков 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32% и углеводов 55-58%. 5. Обеспечить в фактическом рационе и примерном меню распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи на завтрак 20-25%, обед 30-35%, ужин 30-35%. 6. Обеспечить в примерном меню и фактическом рационе выполнение суммарного объема блюд. 7. Обеспечить проведение косметических ремонтных работ в старшей группе в спальном помещении, в санитарном узле, в буфете; в младшей группе в буфете, в спальном помещении; в прачечной. 8. Обеспечить выполнение ремонтных работ полового покрытия в спальном помещении младшей группы. 9. Обеспечить наличие душевой насадки в буфетной группы старшей и младшей для ополаскивания посуды. 10. Обеспечить обработку яйца в соответствии с требованиями инструкцией на дезинфицирующее средство используемого в учреждении. 11. Обеспечить отбор суточных проб в полном объеме. 12. Обеспечить наличие в личных медицинских книжках данных о флюроографическом обследовании у сотрудника. 13. Не допускать использование разделочных досок с механическими дефектами. 14. Обеспечить сохранения маркировочных ярлыков до конца использования пищевого продукта. 15. Обеспечить на пищеблоке расстоновку оборудования обеспечивающего последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.