Проверка ООО "Любимая пекарня"
№741902534531

🔢 ИНН:	7447266028
🆔 ОГРН:	1167456120325
📍 Адрес:	г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Агалакова, 36, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159.
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	26.02.2019

🎯

Основание проведения

C целью рассмотрения обращения (вх №246/ж-2019 от 22.01.2019), мотивированного представления от 19.02.2019 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований/

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

1) пп.2 п. 3 ст. 10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 по результату анализа представленных схем расположения производственных помещений с оборудованием, схем движения потоков установлено, что при производстве пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» поточность технологических операций производства (из... Еще...1) пп.2 п. 3 ст. 10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 по результату анализа представленных схем расположения производственных помещений с оборудованием, схем движения потоков установлено, что при производстве пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» поточность технологических операций производства (изготовления) не соблюдается, а именно: в предприятии общественного питания по адресу г. Челябинск: ул. Агалакова, 36, ул. Дзержинского, 3, ул. Новороссийская, 49, ул. Масленникова, 2, ул. Красного Урала, 4, г. Копейск, пос. Старокамышинск, ул. Коммунистическая, 25 - имеются встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции. Для обработки сырья: овощей, зелени, фруктов, яйца, а также кухонной посуды (согласно представленной схеме помещения) по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, выделена одна мойка: для обработки яйца и кухонной посуды по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 выделена одна мойка, что не исключает загрязнение пищевой продукции; 2) пп.3 п.3 ст. 10, пп.7 п. 3 ст. 10, пп.2 п.3 ст. 11 на этапах приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159, отсутствует контроль (не определены критические контрольные точки, а также при получении продукции (сырья) в удостоверении качества и безопасности при перемещении товара указывается время и дата отгрузки, но отсутствует время и дата получения продукции, т.е. оценить соблюдение сроком доставки и хранения обработанного сырья не представляется возможным).

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО "Любимая пекарня" (ИНН: 7447266028) , адрес: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Агалакова, 36, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159.

Выявленные нарушения (1 шт.):

1) пп.2 п. 3 ст. 10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 по результату анализа представленных схем расположения производственных помещений с оборудованием, схем движения потоков установлено, что при производстве пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» поточность технологических операций производства (изготовления) не соблюдается, а именно: в предприятии общественного питания по адресу г. Челябинск: ул. Агалакова, 36, ул. Дзержинского, 3, ул. Новороссийская, 49, ул. Масленникова, 2, ул. Красного Урала, 4, г. Копейск, пос. Старокамышинск, ул. Коммунистическая, 25 - имеются встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции. Для обработки сырья: овощей, зелени, фруктов, яйца, а также кухонной посуды (согласно представленной схеме помещения) по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, выделена одна мойка: для обработки яйца и кухонной посуды по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 выделена одна мойка, что не исключает загрязнение пищевой продукции; 2) пп.3 п.3 ст. 10, пп.7 п. 3 ст. 10, пп.2 п.3 ст. 11 на этапах приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159, отсутствует контроль (не определены критические контрольные точки, а также при получении продукции (сырья) в удостоверении качества и безопасности при перемещении товара указывается время и дата отгрузки, но отсутствует время и дата получения продукции, т.е. оценить соблюдение сроком доставки и хранения обработанного сырья не представляется возможным).

Нарушенный правовой акт:

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

1. При осуществлении производства пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» обеспечить соблюдение требований поточности технологических процессов, не допускать встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции. Срок: до 17.06.2019. 2. Обеспечить предприятия общественного питания достаточным набором помещений и оборудования для качественной обработки сырья (овощи, фрукты, зелень) (выделить помещения для обработки продукции, мойки). Срок: до 17.06.2019. 3. Разработать и внедрить контролируемые этапы при приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 (определить критические контрольные точки, документировать результаты контроля). Срок: до 17.06.2019.

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	г. Челябинск, Братьев Кашириных, д. 158, оф. 414Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Агалакова, 36, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-03-25T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	г. Челябинск, ул. Елькина, 73
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-03-26T14:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Струнина Ольга Олеговна
Должность	главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Юнг Варвара Игоревна,
Должность	ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1) пп.2 п. 3 ст. 10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 по результату анализа представленных схем расположения производственных помещений с оборудованием, схем движения потоков установлено, что при производстве пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» поточность технологических операций производства (изготовления) не соблюдается, а именно: в предприятии общественного питания по адресу г. Челябинск: ул. Агалакова, 36, ул. Дзержинского, 3, ул. Новороссийская, 49, ул. Масленникова, 2, ул. Красного Урала, 4, г. Копейск, пос. Старокамышинск, ул. Коммунистическая, 25 - имеются встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции. Для обработки сырья: овощей, зелени, фруктов, яйца, а также кухонной посуды (согласно представленной схеме помещения) по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, выделена одна мойка: для обработки яйца и кухонной посуды по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 выделена одна мойка, что не исключает загрязнение пищевой продукции; 2) пп.3 п.3 ст. 10, пп.7 п. 3 ст. 10, пп.2 п.3 ст. 11 на этапах приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159, отсутствует контроль (не определены критические контрольные точки, а также при получении продукции (сырья) в удостоверении качества и безопасности при перемещении товара указывается время и дата отгрузки, но отсутствует время и дата получения продукции, т.е. оценить соблюдение сроком доставки и хранения обработанного сырья не представляется возможным).

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1) пп.2 п. 3 ст. 10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 по результату анализа представленных схем расположения производственных помещений с оборудованием, схем движения потоков установлено, что при производстве пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» поточность технологических операций производства (изготовления) не соблюдается, а именно: в предприятии общественного питания по адресу г. Челябинск: ул. Агалакова, 36, ул. Дзержинского, 3, ул. Новороссийская, 49, ул. Масленникова, 2, ул. Красного Урала, 4, г. Копейск, пос. Старокамышинск, ул. Коммунистическая, 25 - имеются встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции. Для обработки сырья: овощей, зелени, фруктов, яйца, а также кухонной посуды (согласно представленной схеме помещения) по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, выделена одна мойка: для обработки яйца и кухонной посуды по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 выделена одна мойка, что не исключает загрязнение пищевой продукции; 2) пп.3 п.3 ст. 10, пп.7 п. 3 ст. 10, пп.2 п.3 ст. 11 на этапах приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159, отсутствует контроль (не определены критические контрольные точки, а также при получении продукции (сырья) в удостоверении качества и безопасности при перемещении товара указывается время и дата отгрузки, но отсутствует время и дата получения продукции, т.е. оценить соблюдение сроком доставки и хранения обработанного сырья не представляется возможным).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	41/04
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-03-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-06-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. При осуществлении производства пищевой продукции ООО «Любимая пекарня» обеспечить соблюдение требований поточности технологических процессов, не допускать встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции. Срок: до 17.06.2019. 2. Обеспечить предприятия общественного питания достаточным набором помещений и оборудования для качественной обработки сырья (овощи, фрукты, зелень) (выделить помещения для обработки продукции, мойки). Срок: до 17.06.2019. 3. Разработать и внедрить контролируемые этапы при приемки сырья и полуфабрикатов в предприятия общественного питания ООО «Любимая пекарня», транспортирования сырья (овощи, зелень, фрукты) из предприятия по адресу г. Челябинск, ул. Агалакова, 36, по всем остальным адресам, а также получении данных полуфабрикатам по адресам: г. Челябинск: ул. Дзержинского, 3, Свободы, 86, Новороссийская, 49, Коммунистическая, 25, Косарева, 12, Масленникова, 2, Кузнецова, 13, Кирова, 23, Красного Урала, 4, Братьев Кашириных, 159 (определить критические контрольные точки, документировать результаты контроля). Срок: до 17.06.2019.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Чучулинцева Елизавета Петровна
Должность	офис-менеджер (представитель ООО «Любимая пекарня» по доверенности № 3 от 01.03.2019)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	Акт проверки направлен на юридический адрес ООО «Любимая пекарня» (454084, Россия, Челябинская область, г. Челябинск, проспект Победы, д. 158, оф. 414Б).

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

Акт проверки направлен на юридический адрес ООО «Любимая пекарня» (454084, Россия, Челябинская область, г. Челябинск, проспект Победы, д. 158, оф. 414Б).

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ООО "Любимая пекарня"
ИНН	7447266028
ОГРН	1167456120325

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Документарная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-02-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Юнг Варвару Игоревну
Должность	ведущего специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Струнину Ольгу Олеговну
Должность	главного специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-02-26
Дата окончания проведения мероприятия	2019-03-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	C целью рассмотрения обращения (вх №246/ж-2019 от 22.01.2019), мотивированного представления от 19.02.2019 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований/

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	Рассмотрение документации в период с 26.02.2019 по 25.03.2019гг.: согласно п. 13 настоящего распоряжения.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	Ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	04-444
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-02-20

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Положение нормативно-правового акта

Ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка ООО "Любимая пекарня" №741902534531