Проверка Индивидуального предпринимателя Клименко Анны Петровны
№741902584336
🔢 ИНН:
741511929303
🆔 ОГРН:
316745600227497
📍 Адрес:
456320, Челябинская область, г. Миасс, пр. Октября, д. 1а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.03.2019
🎯
Основание проведения
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ от 15.08.2017г. №Пр-1603; Приказа Федеральной службы по над... Еще...Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ от 15.08.2017г. №Пр-1603; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека от 18.12.2018 года № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018г. ( пункт 7, раздел 1 протокола №1)
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В обращении (осуществлен прием и осуществляется приготовление блюд из пищевых продуктов) находились пищевые продукты, не имеющие маркировочных ярлыков, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. Изготовленный и реализуемый винегрет, заправленный растительным маслом не соот-вет... Еще...В обращении (осуществлен прием и осуществляется приготовление блюд из пищевых продуктов) находились пищевые продукты, не имеющие маркировочных ярлыков, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. Изготовленный и реализуемый винегрет, заправленный растительным маслом не соот-ветствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы). Для приготовления блюд используются пище-вые продукты с истекшим сроком годности, а именно: - окорок задний свиной, изготовитель: ЗАО «СК Короча» Белгородская область, Корочан-скийрайон, территория ЗАО «СК Короча», дата изготовления:19.01.2019г., срок годности до 18.02.2019г., массой 9,96 кг.
Отсутствует раковина для мытья рук с под-водкой холодной и горячей воды через смеси-тель в производственном цехе. Набор помещений не соответствуеть мощно-сти организации. Неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственного цеха: на полу за оборудованием грязь, мусор. Раздел... Еще...Отсутствует раковина для мытья рук с под-водкой холодной и горячей воды через смеси-тель в производственном цехе. Набор помещений не соответствуеть мощно-сти организации. Неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственного цеха: на полу за оборудованием грязь, мусор. Разделочный инвентарь не замаркирован по назначению. Не созданы условия для мытья кухонной по-суды и инвентаря: отсутствует 2-ух секцион-ная моечная ванна. Обработка сырых ( овощей, в том числе и корнеплодов, мяса, кур и рыбы) и готовых продуктов осуществляется в горячем цехе, в одной производственной ванне Не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий не пройдено гигиеническое обучение у Росля-ковой Л.А. ( гигиеническое обучение до 28.12.2018г.), Гораевой Л.Б. ( гигиеническое обучение до 17.08.2018г.), Силаевой С.С. ( гигиеническое обучение до 30.06.2017г.), По-дольской Ю.Р. ( последнее гигиеническое обучение 09.11.2006г.), КорневойН.А. ( гиги-еническое обучение до 28.02.2019г.), Климен-ко А.П. ( гигиеническое обучение до 04.12.2018г.), Закировой Т.В. ( гигиеническое обучение до 10.07.2018г.) Не проводится ежедневный перед началом смены осмотр сотрудников на наличие гной-ничковых заболеваний Не разработана программа производственно-го контроля. Не проводятся лабораторные ис-следования готовой продукции, смывов, воды в рамках выполнения программы производ-ственного контроля.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуального предпринимателя Клименко Анны Петровны (ИНН: 741511929303) , адрес: 456320, Челябинская область, г. Миасс, пр. Октября, д. 1а
Выявленные нарушения (2 шт.):
В обращении (осуществлен прием и осуществляется приготовление блюд из пищевых продуктов) находились пищевые продукты, не имеющие маркировочных ярлыков, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. Изготовленный и реализуемый винегрет, заправленный растительным маслом не соот-ветствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы). Для приготовления блюд используются пище-вые продукты с истекшим сроком годности, а именно: - окорок задний свиной, изготовитель: ЗАО «СК Короча» Белгородская область, Корочан-скийрайон, территория ЗАО «СК Короча», дата изготовления:19.01.2019г., срок годности до 18.02.2019г., массой 9,96 кг.
Отсутствует раковина для мытья рук с под-водкой холодной и горячей воды через смеси-тель в производственном цехе. Набор помещений не соответствуеть мощно-сти организации. Неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственного цеха: на полу за оборудованием грязь, мусор. Разделочный инвентарь не замаркирован по назначению. Не созданы условия для мытья кухонной по-суды и инвентаря: отсутствует 2-ух секцион-ная моечная ванна. Обработка сырых ( овощей, в том числе и корнеплодов, мяса, кур и рыбы) и готовых продуктов осуществляется в горячем цехе, в одной производственной ванне Не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий не пройдено гигиеническое обучение у Росля-ковой Л.А. ( гигиеническое обучение до 28.12.2018г.), Гораевой Л.Б. ( гигиеническое обучение до 17.08.2018г.), Силаевой С.С. ( гигиеническое обучение до 30.06.2017г.), По-дольской Ю.Р. ( последнее гигиеническое обучение 09.11.2006г.), КорневойН.А. ( гиги-еническое обучение до 28.02.2019г.), Климен-ко А.П. ( гигиеническое обучение до 04.12.2018г.), Закировой Т.В. ( гигиеническое обучение до 10.07.2018г.) Не проводится ежедневный перед началом смены осмотр сотрудников на наличие гной-ничковых заболеваний Не разработана программа производственно-го контроля. Не проводятся лабораторные ис-следования готовой продукции, смывов, воды в рамках выполнения программы производ-ственного контроля.
Нарушенный правовой акт:
п. 1, ч. 4.1 ст. 4 ТС 022/2011 «Пище-вая продукция в части ее маркировки». п. 1,2,ст. 7, п. 12, ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пище-вой продукции».
П. 3.3, П. 5.2 , П. 5.11, П. 6.5, П. 6.16, П. 8.4, П. 9.1 , П. 13.1, п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых про-дуктов и продовольственного сырья»
п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
. замаркировать весь разделочный инвентарь по назначению, 5. проводить ежедневную оценку качества приготовляемых блюд и кулинарных изделий, 6. организовать проведение ежедневного перед началом работы смены осмотр сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний, 7. отстранить от работы сотрудников до прохождения гигиенического обучения, 8. разработать программу производственного контроля, обеспечить ее выполнение, 9. снять с реализации пищевые продукты без маркировочных ярлыков, с истекшим сроком годности, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. - окорок задний свиной, изготовитель: ЗАО «СК Короча» Белгородская область, Корочанскийрайон, территория ЗАО «СК Короча», дата изготовления:19.01.2019г., срок годности до 18.02.2019г., массой 9,96 кг., 10. провести санитарный день, 11. ограничить ассортимент выпускаемой продукции. Прекратить выпуск продукции с использованием мяса, кур, рыбы, овощей.
1. установить в производственном цехе раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, 2. установить 2-ух секционную моечную ванну для мытья кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды через смеситель и подсоединением к канализационной сети с воздушным разрывом, 3. привести в соответствие набор помещений с мощностью организации,
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456320, Челябинская область, г. Миасс, п. Северные Печи, ул. Заречная, д. 68
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
456320, Челябинская область, г. Миасс, пр. Октября, д. 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-04-11T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в г. Миассе, г. Карабаше, г. Чебаркуле, Чебаркульском и Уйском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-03-21T09:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мозалева Е. В.
Должность
зам. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В обращении (осуществлен прием и осуществляется приготовление блюд из пищевых продуктов) находились пищевые продукты, не имеющие маркировочных ярлыков, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. Изготовленный и реализуемый винегрет, заправленный растительным маслом не соот-ветствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы). Для приготовления блюд используются пище-вые продукты с истекшим сроком годности, а именно: - окорок задний свиной, изготовитель: ЗАО «СК Короча» Белгородская область, Корочан-скийрайон, территория ЗАО «СК Короча», дата изготовления:19.01.2019г., срок годности до 18.02.2019г., массой 9,96 кг.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Отсутствует раковина для мытья рук с под-водкой холодной и горячей воды через смеси-тель в производственном цехе. Набор помещений не соответствуеть мощно-сти организации. Неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственного цеха: на полу за оборудованием грязь, мусор. Разделочный инвентарь не замаркирован по назначению. Не созданы условия для мытья кухонной по-суды и инвентаря: отсутствует 2-ух секцион-ная моечная ванна. Обработка сырых ( овощей, в том числе и корнеплодов, мяса, кур и рыбы) и готовых продуктов осуществляется в горячем цехе, в одной производственной ванне Не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий не пройдено гигиеническое обучение у Росля-ковой Л.А. ( гигиеническое обучение до 28.12.2018г.), Гораевой Л.Б. ( гигиеническое обучение до 17.08.2018г.), Силаевой С.С. ( гигиеническое обучение до 30.06.2017г.), По-дольской Ю.Р. ( последнее гигиеническое обучение 09.11.2006г.), КорневойН.А. ( гиги-еническое обучение до 28.02.2019г.), Климен-ко А.П. ( гигиеническое обучение до 04.12.2018г.), Закировой Т.В. ( гигиеническое обучение до 10.07.2018г.) Не проводится ежедневный перед началом смены осмотр сотрудников на наличие гной-ничковых заболеваний Не разработана программа производственно-го контроля. Не проводятся лабораторные ис-следования готовой продукции, смывов, воды в рамках выполнения программы производ-ственного контроля.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен протокол № 101 от 11.04.2019г. по ст. 14.43 ч. 2 .; вынесено постановление № 67/1 от 17.04.2019г., штраф 30 000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Клименко А. П.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Текст
выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
30-64
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
. замаркировать весь разделочный инвентарь по назначению, 5. проводить ежедневную оценку качества приготовляемых блюд и кулинарных изделий, 6. организовать проведение ежедневного перед началом работы смены осмотр сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний, 7. отстранить от работы сотрудников до прохождения гигиенического обучения, 8. разработать программу производственного контроля, обеспечить ее выполнение, 9. снять с реализации пищевые продукты без маркировочных ярлыков, с истекшим сроком годности, а именно: -мед, массой 1 кг., - курага, массой 2,616 кг. - окорок задний свиной, изготовитель: ЗАО «СК Короча» Белгородская область, Корочанскийрайон, территория ЗАО «СК Короча», дата изготовления:19.01.2019г., срок годности до 18.02.2019г., массой 9,96 кг., 10. провести санитарный день, 11. ограничить ассортимент выпускаемой продукции. Прекратить выпуск продукции с использованием мяса, кур, рыбы, овощей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 1, ч. 4.1 ст. 4 ТС 022/2011 «Пище-вая продукция в части ее маркировки». п. 1,2,ст. 7, п. 12, ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пище-вой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен протокол № 100 от 11.04.2019г. по ст. 6.6 .; вынесено постановление № 66/1 от 17.04.2019г., штраф 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Клименко А. П.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
30-64
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. установить в производственном цехе раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, 2. установить 2-ух секционную моечную ванну для мытья кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды через смеситель и подсоединением к канализационной сети с воздушным разрывом, 3. привести в соответствие набор помещений с мощностью организации,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
П. 3.3, П. 5.2 , П. 5.11, П. 6.5, П. 6.16, П. 8.4, П. 9.1 , П. 13.1, п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых про-дуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Клименко А.П
Должность
ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуального предпринимателя Клименко Анны Петровны
ИНН
741511929303
ОГРН
316745600227497
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Карпова М. В.
Должность
специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Мозалева Е. В.
Должность
зам. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-04-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ от 15.08.2017г. №Пр-1603; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека от 18.12.2018 года № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 28.11.2018г. ( пункт 7, раздел 1 протокола №1)
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) обследование используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования в период с 15.03.2019 г. по 11.04.2019 г.; 2) рассмотрение документов юридического лица, индивидуального предпринимателя с 15.03.2019 г. по 11.04.2019 г.; 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований и испытаний с 15.03.2019 г. по 11.04.2019 г.; 4) проведение экспертиз и расследований, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с 15.03.2019 года по 11.04.2019 года;
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
30-678
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля»