Причина проверки:

исполнение: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.08.2012 г. № 831 «; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.10.2013 г. № 794 ; Приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. № 43; письма ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 02.03.2017 г. № 01/2705-17-27; письма ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.07.2017 г. № 01/9800-17-27; постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 06.07.2017 г. № 96; приказа ФС Роспотребнадзора от 18.08.2017 г. № 672; письма ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.04.2018 г. № 01/5500-2018-27; приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022; приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства РФ, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, защиты прав потребителей и потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 3. Щетки для мытья посуды ручным способом отсутствуют; 6.При производстве п/продукции используются необработанные (сырые) и обработанные овощи и фрукты, при этом в цехе, отсутствуют разделочные доски и ножи, кух. посуда с соотв. маркировкой; 7. Не проведена сан. обработка техн. оборудования по окончании работы 23.04.2019г.; 8.Поверхности стен (выше кафельной плитки и до потолка) в помещениях, где осуществляется изготовление п/продукции, выполнены не из водонепроницаемых и моющихся материалов (использован окрашенный гипсокартонной, имеющий не заделанные щели и стыки) которые можно подвергать мойке; 9. Не соблюдаются условия хранения хлебопекарных сухих дрожжей, муки и масла расти-тельного, требующие для хранения сухое прохладное место, а фактически хранятся при температуре окружающей среды +25 гр.С.
• 2. Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; 4. Не соблюдаются правила мытья и сушки кух. посуды, вследствие чего тазы не обезжириваются, липкие на ощупь, для сушки складываются 1 в другой, на момент проверки на 2 тазах обнаружена плесень черного цвета; 5. Для обработки сырых овощей и оборудования используется 3% р-р уксусной кислоты, при этом спец. промаркированные емкости для его разведения и хранения отсутствуют.
• 1. не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые то-вары «Препарат универсальный концентрированный «Гумимакс», «Салфетки для замачивания и проращивания семян «Гумимакс», «Шоколад «Киндер-сюрприз» (фигурки)

Нарушенный правовой акт:

• п.8 ч.3 ст.10; п.1 ч.1 ст.14; п.2 ч.5 ст.14; п.п.7,12 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п.п. 4.5, 5.15, 6.16 СП 2.3.6.1079-01
• п.19 "Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55.
• ФЗ РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1; Правила продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55; ФЗ от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ; ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ; ФЗ от 15.12.2002 г. № 184-ФЗ; ФЗ от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ; СП 2.3.6.1066-01; СП 1.1.1058-01; СанПиН 2.3.2.1324-03; ТР ТС 005/2011; ТР ТС 007/2011; ТР ТС 008/2011; ТР ТС 009/2011; ТР ТС 010/2011; ТР ТС 015/2011; ТР ТС 017/2011; ТР ТС 021/2011; ТР ТС 022/2011; ТР ТС 023/2011; ТР ТС 024/2011; ТР ТС 027/2012; ТР ТС 029/2012; ТР ТС 033/2013; ТР ТС 034/2013; ТР ТС 035/2014; ТР ЕАЭС 040/2016; ТР ЕАЭС 044/2017

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить цех «Производство» щетками для мытья посуды ручным способом. п.8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 2. При производстве п/продукции на разделочные доски, ножи и кухонную посуду нанести маркировку, соотв. каждому виду продукции. п.1 ч.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить проведение ежедневной сан. обработки техн. оборудования по окончании работы. п.1 ч.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 4. Поверхности стен (выше кафельной плитки и до потолка) в помещениях, где осуществляется производство (изготовление) п/продукции, выполнить из водонепроницаемых и моющихся материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. п.2 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 5. Обеспечить соблюдение условий хранения хлебопекарных сухих дрожжей, муки и масла растительного в соотв. с рекомендациями производителей продукции. п.п.7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011.
• 1. Оборудовать моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить соблюдение правил мытья и сушки кухонной посуды. п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить наличие спец. промаркированных емкостей для 3% р-ра уксусной кислоты. п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01.
• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары «Препарат универсальный концентрированный «Гумимакс», «Салфетки для замачивания и проращивания семян «Гумимакс», «Шоколад «Киндер-сюрприз» (фигурки). п.19 "Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55.