Причина проверки:

С целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года», в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ Т.А. Голиковой от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А. Ю. Поповой от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукцией» и иные нормативно-правовые акты, устанавливающие обязательные требования в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в области технического регулирования, а также потребительского рынка. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• планировка и технические возможности не позволяют обеспечить требуемые условия хранения продуктов: не достаточно помещений для хранения имевшегося объема продукции; не организован производственный контроль; стены и потолок помещений выполнены из материала, не позволяющего провести качественную уборку и дезинфекцию, На полу складских помещений подтоварники низкие, отстоят от пола не более 5 см, ими покрыт весь пол, что не исключает загрязнение транспортной тары с пищевым продуктом и затрудняет санобработку пола, при осмотре на полу видна паутина, пыль, подтоварники грязные; контроль за влажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениям не осуществляетс; маркировка на упаковках с сухофруктами, а также частично на упаковках с фруктами отсутствует; в непосредственной близости к сыпучей продукции (крупе в ассортименте) рядом, по стене располагаются стеллажи, на которых находится: упаковочный материл, личные вещи сотрудников, мыло туалетное и др; в комнате для хранения соковой продукции, консервированной продукции, растительного масла, кондитерских изделий у стены установлены стеллажи, на которых в непосредственной близости от остальной продукции находится консервированная продукция неизвестного происхождения без маркировок, неизвестного предназначения (со слов сотрудников склада продукция собственного изготовления, используемая для личных нужд); уборочного инвентаря недостаточно; обнаружены следы пребывания насекомых; не обеспечивается регламентируемый порядок проведения дератизационных работ; нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации; в складском помещении пищевых продуктов в промышленной упаковке на хранении находится крупа «Пшено шлифованное» ИП глава К(Ф)Х Клепиков О.Ю., с частично вшитой внутрь пакета маркировкой, что не позволяет определить дату выработки и установленные изготовителем условия хранения продукции при проведении входного контроля продукции, не вскрыв пакет с продукцией

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. №29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение санитарных норм и правил в части планировки и технических возможностей организации торговли оптовый склад ООО «Транс Холод». 2. Хранить пищевую продукцию на стеллажах, поддонах или подтоварниках из материалов, легко поддающихся мойки и дезинфекции и высотой не менее 15 см от пола. 3. Провести генеральную уборку помещений склада. 4. Провести ремонт помещений склада, выполнив поверхности пола, потолка, стен материалом, легко поддающимся мойке и дезинфекции. 5. Оборудовать складские помещения приборами контроля за температурно-влажностным режимом (термометр, психрометр) и проводить ежедневный контроль. 6. Не допускать хранение пищевой продукции совместно с хозяйственными материалами, личными вещами и продукцией сотрудников. 7. Разработать и организовать проведение производственного контроля, в том числе лабораторного контроля за безопасностью и качеством используемой воды. 8. Не допускать наличия насекомых в помещениях оптового склада, провести мероприятия по предотвращению проникновения насекомых, а также обеспечить регламентируемый установленным законодательством порядок проведения дератизационных работ. 9. Провести гигиеническое обучение и аттестацию сотрудников предприятия торговли ООО «Транс Холод» (Цветков Д.Н., Цветков Е.Н.). 10. Выделить и использовать уборочный инвентарь с маркировкой и отметками объемов, для раздельной санитарной обработки объектов с разной степенью загрязнения (для пола, стен, торгового оборудования). 11. Не допускать прием и наличие на хранении в складских помещениях пищевой продукции без маркировки, а также пищевой продукции, установить срок и условия хранения, которой без вскрытия упаковки невозможно. 12. Снять с реализации и предоставить подтверждающие снятие документы на всю находящуюся на хранении продукцию без маркировки, а также с ненадлежащей маркировкой.