Причина проверки:

Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от № 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой № 479 от 11.06.2014г. «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 271 от 27.04.2018г. «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукции» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.04.2018 3 АХ IIII 1907, Рас-поряжение Руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителй и благополучия человека по Челябинской области А.И. Семёнова от 25.12.2018г. № 106 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней и птицы, хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Осуществляет реализацию хлеба и хлебобулочную продукцию, по договору в детские учреждения Аргаяшского района, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификатах соответствия или декларациях о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия. В накладных сопровождающих хлеб и хлебобулочную продукция отсутствуют сведения о сертификате или декларации о соответствии (готовая продукция сопровождается копией декларации о соответствии с указанием иного адреса производства с. Байрамгулова, ул. Мира, 5-2).
• Напольное покрытые в цехе изготовлено из деревянных досок покрытых краской, участки пола, где присутствовали дефекты заделаны кусками линолеума и кусками оцинкованного железа. Нарушается требования к раздевалкам-вход в раздевалку осуществляется через цех готовой продукции. В цехе установлен стол и стулья, где сотрудники принимают пищу. В производственном цехе на вытяжке очень много пыли, уборка не проводится. Стены и потолки во всех помещениях требуют косметического ремонта (побелка, покраска). Не обеспечена защита окон против залета насекомых с помощью засечивания, на окне отсутствует стекло. Вдоль стен расположено большое количество грязи (пыль, мусор), то есть уборка проходит не ежедневно и не качественно. Для сбора мусора на территории нет установленных мусорных контейнеров с крышками, весь мусор хранится на земле за зданием.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"- ст. 5 ТР ТС 022/2011 " Пищевая продукция в части ее маркировки" - ст. 3
• Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, 15 п.5, 24; ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 5, 10, 11, 14, 15,16,17; ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТРТС 022/2011-все статьи; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 10.1-10.4, 10.8, 4.8, 14.1.
• ст. 10 п. 3 ч. 2 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Соблюдать поточность продукции. Все технологическое оборудование содержать в чистоте. Все вентиляционное оборудование должно находиться в рабочем состоянии. Регулярно и своевременно вести журнал генеральных уборок. Установить мусорные баки для отходов, регулярно вывозить мусор при заполнении бака 2/3 объема. В складских помещениях установить приборы для измерения влажности воздуха и температуры воздуха. На весовое оборудование предоставить документы о поверке. Для персонала приобрести не менее 3х комплектов белья на одного человека. Установить инструкцию для мытья посуды. Предоставить санитарный паспорт на автомобиль. Промаркировать столы. Произвести косметический ремонт стен и потолков во всех помещениях. Отремонтировать либо заменить шкаф для хранения верхней сменной одежды. Готовую продукцию выпускать с маркировками (информацией о производителе, составе продукции, условиях хранения и сроках годности). На открывающиеся окна установить защитную сетку от залета насекомых. Установить подтоварники (поддоны) для хранения продукции на складе. На окна помещений установить стекла.